蛙兒聯絡簿

朝鮮薊

2011-03-20T19:23:00.001+02:00

這個東西跟朝鮮沒關係（有的話，我要慎重考慮才能決定要不要吃），英文叫做artichoke，在台灣很少見，如果你有玩臉書遊戲Farmvile，你就知到它長啥樣（farmvile這點做得還不錯，作物都挺接近真實的樣子）。在台灣，除了罐頭泡在油裡的朝鮮薊和保健食品之外，要吃就得去西餐廳或自己跟人家團購從國外買，貴松松的。在西餐廳裡吃到大概也不知道這是什麼，都已經去頭去尾的了，好歹罐頭上面還會印上中英文。活到這麼大，好像不吃也不會怎樣，反正幾十年來也都沒吃過。這東西到底哪裡好，非得寫點東西來介紹呢？

搬到以色列來，我最難適應的就是蔬果，種類很少，尤其是葉菜類；水果還好，但是大多沒有我們寶島的好吃。這裡的葉菜除了高麗菜（白高麗和紫高麗）、一種類似萵苣的生菜（開葉的和球狀的都有），還有一種牛皮菜（就是甜菜根的大葉子），盒裝只有葉子的菠菜，偶而有看到大白菜，就這樣，其他幾乎都是根莖類。這裡大多又吃生菜，我要吃大火快炒的青菜，大多就只有高麗菜可以勝任了，可是這是我不太愛的蔬菜，我喜歡那種青青綠綠的。唉，不能拿台灣的情況來要求，我必須適應這裡的生活才行。

朝鮮薊就出現了。這東西平常也不太容易在超市裡見到，大概是因為它很容易氧化，新鮮的不太好保存，很快就會被收去做成冷凍蔬菜，之前都沒想到要試，也是因為不知道怎麼吃啦，就錯過了很多機會。上禮拜我們終於在超市看到了，趕快買兩顆回家玩。

朝鮮薊的植株很大一棵，成熟的朝鮮薊將近有一百公分高，我只見過一次，還是人家家裡種來當觀賞植物用的。詳細的生長細節我不是很清楚，不過我知道它可以食用的部分就是花苞，現在二、三月就是成熟期，花苞小顆的大約跟釋迦差不多，大顆的可以像牛奶芭樂這麼大。很重，大概因為重也所以需要強壯高大的莖來支撐。花苞長得很像人家辦喪事折的紙蓮花，一層一層的疊起來，尚未開花的花苞是橄欖綠的，若開花，花是紫色的，很漂亮。花瓣底部有厚實的肉，尖端有刺，不小心會被刺到。

我沒吃過朝鮮薊，我就讓老外去處理。看他只把外面幾片花瓣剝除，然後一瓣一瓣掰下（有很清脆的折斷的聲音）丟到水裡泡一下。朝鮮薊的心是它的精華，最好吃的也就是這一塊，它上面有濃密的細毛（我想這應該是花蕊啦，要查一下），這要整個用刀挖掉（用手是沒辦法處理乾淨的），之後就會剩下一個像是蛋塔杯子的朝鮮薊心，然後切半顆檸檬丟進去，就整鍋拿去火上煮，煮開之後就可以吃了。

看似簡單的朝鮮薊，其實我覺得真是最不經濟的食物了，因為它可以食用的部分並不多，一般人只有吃它的蛋塔杯杯心，葉子並不碰。我們家的吃法雖然會吃葉子底下的厚肉，但是這塊小小的厚肉大概只有整個葉子的五分之一到四分之一而已，大部分也是被丟棄的命，蛋塔杯杯心兩口就被吃光了，有夠不爽快的。我買當天，朝鮮薊的價格是一公斤7.99謝克爾，約合台幣70元，兩顆竟要價6.54謝克爾，台幣59元，吃不夠爽還要丟很重的垃圾……

水煮朝鮮薊大概最能吃到它的原味。檸檬是為了防止它氧化，但是配著一點淡淡的檸檬香，其實還不錯吃，套一句我們很愛講的，「有大人的味道」，因為它帶點苦味。要吃朝鮮薊的花辦厚肉時，就是整瓣拿起來，把厚肉的部分放進嘴裡，用上門牙把肉刮下來，它的味道不太容易形容，不是我們習慣的台灣食物中可以找到類似的。但是它的蛋塔杯杯心口感很像馬蹄，但是比較軟也比較多水份，味道卻有菱角的感覺，灑點鹽一起吃很讚。我也看過人家做成焗烤，但是我覺得這樣簡單水煮或稍微煎一下最好吃，因為它本身味道並不重，弄成其他「搞剛」的料理，就吃不到它的特色了。

我妹妹說猛一看很像亂馬1/2裡的婆婆，大概是因為那個皺紋吧，很像陽婆婆...

最上面一塊比較大片沒有綠色的，就是被切成兩半的蛋塔杯杯心...

寫到這裡還看不出來朝鮮薊哪裡好，好像味道不怎樣，又貴又吃不到什麼，手還會被刺到，聽起來都沒有好的啊～其實，朝鮮薊有特殊的成份洋薊素和天然抗氧化劑黃鹼酮，是可以幫助受損的肝臟回復的。請看埔里農會花卉特產中心的網頁，有很詳細的解說，看起來就覺得朝鮮薊是個好物。雖然光靠吃朝鮮薊是不可能獲得足夠的power讓肝臟變健康，但是平常吃吃當保健不錯，有吃有保佑。現在大家生活工作壓力這麼大，肝臟要照顧好咧。（我下次應該只會買冷凍的了。）

看不出來哪邊是吃過的，哪邊是還沒吃的，對吧～XD

~fin~

有朋自遠方來

2011-03-11T14:22:00.003+02:00

不樂乎？！

噗友拉麵從台灣到中東地區來旅行，還要繞進來以色列，真是令人高興的事情。人家大老遠跑這一趟又不是專程來看我的，我們也不一定見得到面，但是就是覺得很高興，有朋友要到以色列來耶～～～

當我和老外站在高處俯Ramon隕石坑時，我跟老外說過，「要不是嫁給你，要不然我這一輩子大概不會到以色列吧，也就看不到這樣的美景了。」對其他人來說，要不是有信教，大概也很難涉足此地；就算有信教的也不見得想來啊。還有，每次我跟朋友講起以色列，總是有人會再三問我以色列是不是很危險。就算我講過幾次這裡好的很，還是有人會重複再問。的確，以色列周邊的鄰國每一個都不太安好心的，尤其最近又到處鬧革命，氣氛有點緊張，真的會比較讓人擔心。所以知道朋友要來，不管見不見得到面，我都高興的要命。嘿，我有朋友要飛過大半地球來以色列耶～

行前我跟他講了一堆以色列的事情，天氣啦、環境啦、物價啦、景點啦、食物啦，以色列的中文旅遊資訊應該沒有很多，大多都是大家來玩之後寫的遊記，這種看越多目標會越分散，不知道該怎麼辦好。偏偏來以色列的有很多都是教徒，去的地方也就都是上帝足跡所在，到最後大家去的地方都一樣，不見得符合自己的興趣。跟他碎碎念這麼多，無非也是希望他們可以有所準備，才能玩得盡興、玩得平安。

結果，千算萬算沒算到海關開放時間，拉麵一行只能晚一天到以色列。約旦和以色列邊界上一共有三個關口，一個是最北邊的約旦河，中間的胡笙國王橋（又叫Allenby Bridge），一個是南邊靠紅海的阿卡巴（又叫Yizhak Rabin Crossing）。我原想，海關，就是二十四小時都有工作的地方，所以管你定幾月幾號星期幾又幾點幾分要過關，那裡都會有人給你蓋章。結果並不是，我忘記我住在以色列了，而且旁邊是穆斯林國家。以色列的周末跟世界其他地方都不一樣，周末是星期五和星期六，星期日到星期四兩國海關都正常開放，星期五和星期六卻開放時間縮短，而且兩國兩個海關時間還不太一致！真是莊孝維！

●約旦河：
以色列這邊是開06：30～21：00，約旦那邊則是開06：30～21：00；星期五和星期六兩邊都是開放08：00～20：00。

●胡笙國王橋：
以色列這邊是開08：00～16：30，約旦那邊則是開08：00～14：30（如果我1500過了以色列海關，結果進不去約旦海關，那是要在橋上過夜嗎？以上是我胡言亂語，人家海關當然不會幹這麼白目的事情，馬上就不讓你過了。）星期五和星期六以色列這邊是開放08：00～15：00，約旦這邊則是開08：00～23：00。

●阿卡巴：
以色列這邊是開06：30～20：00，約旦那邊則是開08：00～14：30；星期五和星期六以色列這邊是開放08：00～20：00，約旦這邊則是開08：00～20：00。

最妙的是，兩個海關閉的時候竟然不一樣，以色列這邊的兩個海關是都在贖罪日的時候關閉，因為以色列是看猶太曆過節，跟我們農曆一樣，每一年節日落在西曆上的日期都不一樣滴～～～贖罪日大約是每年九月、十月時。胡笙國王橋這邊關閉的時候是在Eid El-Adha節的第一天關閉，跟猶太曆和農曆一樣，這個節日落在伊斯蘭曆的12月10日，天知道這是西曆的幾月幾日；約旦河和阿卡巴這兩處的約旦海關則是在穆斯林新年（Id el Hijara）的第一天關閉，這個曆法我看到霧煞煞，一個月比人家的短11到12天（一年幾個月啊？）完全不知道他們新年在哪時……（以上資訊隨時都會有變動，要自己再查查喔！）

好，總之，拉麵一行順利過關了，先在耶路撒冷附近晃了幾天，短短停留台拉維夫一天，然後就在我和老外的遊說下租了車子來個以色列跑透透，從北跑到南啊，從西岸最北邊的Rosh HaNikra一路開到最南邊的Eilat，好厲害。說真的，以色列的大眾交通並沒有很發達，要在以色列好好走上一遭，除非你摳摳多多，時間多多，或是自己一個人，要不然租個車子真的比較方便，也比較可以看到一般人不太容易看到的風景啊。

我們跟拉麵、Alice和菁荓約在老外學開飛機的機場外一個路口碰面（Alice竟然從車窗伸出一支國旗出來，我差點沒笑倒，好讚啊，帶著國旗到處旅遊耶～～～）以色列除非在城市裡，要不然不太容易找到大的路標來指路。以色列人總是認「路口」，好像每個大交叉路口都有個名字，連道路指標都會寫這個路口的名字。這個對我們外國人來說沒什麼用，東南西北都快搞不懂了，還要看英文不見得拼得對又一致的路標，超級難。再加上我們約見面的地方四周只有田啊～～～一大片的田，我是要跟人家講哪棵樹下見喔～～～老外說，你就跟他講監獄過來第二個路口。對，監獄很大一個點沒錯。但是人家看到灰牆鐵絲高網哪會馬上知道這是監獄。（To拉麵：麥當勞的對面，我說的第一個紅綠燈口，就是監獄。）還好在Google地圖的幫助下，拉麵很順利的找到了會面點。

再，我們約會面的地方，是一個叫Megido的區域，這個地方就是基督教聖經上所說，最後一場世界大戰的戰場，聖經上叫「哈米吉多頓」（Armageddon）；第一次世界大戰時，英國將軍Allenby在此大敗土耳其軍，他所用的戰術更列入了現代軍事教材中（這是我從歷史頻道看來的）。這麼有名的地方，我都只有路過經過而以耶…汗顏。

我和老外把他們帶到了附近有名的餐廳撒哈拉吃飯，星期五的中午，我們比較不容易找到營業時間正常的餐廳，大家都要過安息日，不到三點大概就都關關起來了。撒哈拉是穆斯林開的餐廳，我們比較能沒有壓力的用餐。其實在以色列吃飯，吃的東西大概都差不了多少，不管是大宴小酌，總是有各式各樣的沙拉、pita口袋麵包（有些提供的是類似印度naan這樣的烙餅），配上hummus鷹嘴豆醬，然後主菜就是肉類，大多是烤肉，排類或是串烤都有。老外一直說這裡的肉弄得很好吃，我是沒啥概念啦，只要不是特別難吃的，我都吃不出來。不過，我們五個人有把一桌吃得差不多乾淨，很厲害，通常我看都吃不完說。

國旗在此！

吃這一頓飯，除了老外把人家的行程改來改去外（希望有改得好），最奇妙的就是Alice送了一副象棋！我這個台灣小孩對這些遊戲一向慧根不高，但是沒想到老外這以色列小孩很厲害！我們到餐廳角落的大客廳玩（我很喜歡這個客廳，很大，有舒服的沙發，幻想我橫躺著霸占一整排沙發優雅的抽水菸的樣子，呵呵呵）（這是不可能的事情。）Alice跟他玩上兩盤竟然就把一堆規則搞了清楚，還可以贏人家！（也許只是beginner's luck，不過要贏過我應該很容易）。

吃飽飽後，大家都要各自上路了。拉麵三人最後在以色列的幾天，剛好碰上天氣開始轉變，北邊下冰雹和大雨，南邊又颳沙暴的，不知道看到了多少美景，我很喜愛的拉蒙隕石坑也不知道看清楚多少。不過我可以確定的是，一定看不夠的啦，爬戰車的活動沒玩到，加利利湖也沒看到，下次要再來玩嘿～～～（我知道以色列物價很貴，但是我們也可以玩得很經濟啦，來喔來喔！）

（以下圖片由拉麵提供，謝謝）

這裡還有看到我送他們的以色列巧克力，有跳跳糖口味的喔！

這是某天我跟老外在外面吃的午餐，已經刻意不點麵包了，吃的還是差不多如此...

拉麵的遊記：http://ramiyang.myweb.hinet.net/

~fin~

2011-02-24T14:10:00.000+02:00

怎一個肥字了得

今天看著我的午餐，熱騰騰又香噴噴的，但是胃口卻減了大半，最後還剩了三分之一沒吃完。感慨啊！擔心啊！難過啊！想當初剛到以色列的頭兩年，嫌棄以色列的食物難吃，還覺得以色列人吃這樣的東西還可以吃到肥嘟嘟的，算他們厲害（以色列人的national traits就是大鼻子和大肚子，男女都差不多。尤其到了夏天，女生穿上貼身小可愛，更可以見到那一圈圈的肥油突出腰上）。所以我的體重在來到以色列之後，就下降了三、四公斤，竟然回到高中之前的水準，最佳紀錄還來到49.1公斤，牛仔褲馬上小一號，皮帶還得拿去店裡往後再打一洞。

不是我愛說，這數字還真讓人輕飄飄的。想到之前因為工作的關係見到了某位曲姓主持名人本尊，瘦得跟什麼樣，但是就是憑著這副骨樣，在電視上才會看起來像個正常人。那像我這樣頂著52公斤的身軀（當時52公斤，可能更重，夭壽），去上電視的話，不就看起來像隻活生生的豬，可以抓去宰了吃了？！看到49.1出現在磅秤顯示器上時，簡直高興死了。不過，這種美景通常在我回台灣之後馬上就被破壞殆盡，台灣真是美食天堂啊，還沒回到家之前就先跟阿娘註文好，我要吃這個那個（都是豬肉），家裡吃不夠，還要去大街小巷繼續吃；回台灣一趟可以說是增胖之旅，養足以色列的瘦身本。

之前跟朋友聊過，朋友說以色列的食物很健康但是很無聊，吃來吃去就是那幾樣，這說的一點都沒錯，以色列的食材種類不多，又不見得普及，甲地買得到的東西不見得在乙地就有賣，所以吃來吃去都是那幾樣。我們去婆婆家，總是吃煎雞排schnitzel或是烤雞腿，過年過節就是多加個滷牛肉和炒雞肝。我相信我婆婆一定做得出其他美味的匈牙利菜，但是因應客人挑剔的嘴巴（對沒嘗試過的東西都不太愛體驗，由其是小孩子），所以總是只出這幾樣菜。

我一直以為我就可以繼續過著這種「回台灣增肥，到以色列瘦身」的這種生活，但是去年底開始，這個美夢好像一點一點的在崩解中，如果我不再做點什麼的話，總有一天我也會變成個以色列人！

我肥回來了。從台灣吃肥回來後，回以色列並沒有瘦下來！這代表什麼？代表我的胃已經習慣以色列的食物，代表我已經融入以色列的生活習慣，代表我已經漸漸變成以色列人，才三年不到呀～～～

檢視一下自己的生活，我好像一直都在吃，早餐吃完後，十點也有個早茶配餅乾；午餐吃完當然也有個咖啡配點心；晚餐後除了咖啡點心外，還有堅果和瓜子時間。蛋糕和餅乾我做太多了，多到蛋殼我拿出去放在菜園裡裝飾兼當肥料，鄰居都紛紛問我是在做啥。（老外說我們家快變成地標了，可以聽到人家講，「經過那間有蛋殼的屋子再直直走就到小公園」；他如果開飛機從我們家頭上過，也可以跟教練講，「下面那間有蛋殼的就是我家。」）還有，最近外食機會增多，常常吃以色列的「速食」，不是口袋麵包夾falafel，就是法國麵包夾雞排。麵包吃太多，falafel和雞排都是油炸食品，實在太可怕了。

今天的午餐，正是法國麵包夾雞排，半條法國麵包塗上humus鷹嘴豆醬，加上一點小黃瓜番茄沙拉，放上三塊炸雞排，再鋪上一堆炸薯條，我自己在加上幾片油炸茄子和一條油炸青辣椒。金黃的顏色看起來很誘人，但是當我打開紙袋打算拍張照時，卻看到這裡也油光那裡也油光的閃來閃去，雞排又炸到剛剛好的金黃色，但是我的胃口卻掉了下來。以色列的飲食健康是健康，但是也要有健康的烹調方法和飲食習慣才可以真正的健康吧。要不然這些肥嘟嘟的以色列人是哪來的？

回家我又發了麵做麵包，這次做的是紅豆麵包，麵糰裡奶油省掉改放橄欖油，紅豆泥中已經減糖，奶油也省了，只放些牛奶，連麵包頂上的黑芝麻我也改放比較健康的黑種草籽（black cumin, Nigella sativa, קצח）；再把有氧舞蹈光碟拿出來，目標三公斤就好，夏天要來了說～～～

~fin~

水晶餃

2011-02-10T20:16:00.000+02:00

2011年2月10日
來以色列三年，大概平均一年做一次水晶餃。現在大家常看到的水晶餃都是水滴狀的，裡頭只包了碎肉餡，可是我印象中最愛的水晶餃卻是水餃狀的，大約一般水餃的三倍大，裡頭包了滿滿的竹筍肉丁餡，好好吃啊。聽說水晶餃是客家食物，我家有個在客家村長大的媽媽，卻從來沒在家裡吃過水晶餃，直到我上大學，才在台中街上遇到這個水晶餃攤子，一個十五元，我每次上街一定去買一個解饞。

我這三次做水晶餃，都剛好在冬天，我想是因為天冷，想要吃火鍋的關係。我在以色列這裡要吃火鍋可累了，那些火鍋料我得自己做才行啊，想到就累，今天光一個水晶餃就搞了兩、三個小時，我要吃一餐火鍋不就得忙個兩、三天才有得吃？！所以到最後通常只有水晶餃配湯當湯餃就算了一餐，有夠沒意思的。不過，那個滑溜感喔～～～自己做的又皮薄餡多，保證比外面賣的讚啦！

三次習作，餃皮的配方都不同，今天實驗的結果已經很接近滿意的程度了。第一次用純玉米粉做，有放油；第二次改用純馬鈴薯粉做，也有放油；今天第三次，用澄粉加馬鈴薯粉做，完全沒放油。純用玉米粉做，皮很容易擀到薄，但是也很容易變乾，操作上很不容易，不是黏不起來就是容易弄破，而且口感比較不Q（對，我們台灣人就是愛Q）。純用馬鈴薯粉做卻變得不容易擀薄，以至於不太透明，而且太有嚼勁，吃來也不是很爽口。在這兩次經驗之後，我覺得不用澄粉不行，所以之前回台時就扛了一包回來。

今天的實驗，做法也跟前兩次不同，以前是只有用熱水燙麵，今天我則先做「粿脆」（台語）。材料有澄粉半杯、馬鈴薯粉半杯多一些，用冷水先調開。水慢慢加，直到所有的粉都均勻融化在水中即可。

熱平底鍋，加入一杯開水，水開始冒泡之後就把粉漿倒進去並不停攪拌，直到粉漿開始變稠、變半透明，而且不容易攪拌就可以熄火。

另外準備一個操作用的鍋子或鋼盆（我建議不要在桌上做，因為這些粉都很細很輕，稍微用力一點就會滿天飛揚，必須縮小「災難」現場範圍才行），裡頭放入半杯馬鈴薯粉和半杯澄粉，然後把煮好的「粿脆」放進去，開始用手揉拌成麵糰。此時的麵糰並不燙，而且一定要趁熱才好揉拌，冷了就難了。

麵糰比一般麵粉做的還白。

餡料要事先炒好放涼，看自己方便喜好用什麼餡就用，今天我做的是牛肉玉米，詭異的組合，不過講到吃水晶餃，這個皮才是重點，餡只是配角啊。今天我用的牛肉餡不好，因為牛肉味道太重，會失去吃水晶餃沾醬的樂趣，還是清爽一點的雞肉或是蝦子好～～～

水晶餃的麵皮很好擀開，也不需要放太多手粉（我是幾乎沒用），但是要小心，麵糰很容易變乾，所以還在等待處理的麵糰必須用濕布蓋上。只要取適當大小擀平擀薄，就可以包餡了。今天我包的是三角型和蝦餃型。蝦餃型是我練習用的，練習的結果還不錯。不過後來水晶餃下鍋後我發現，最好還是包蝦餃或水餃這種形狀，因為水晶餃的皮看似容易捏緊貼合，但是遇熱之後竟然容易分開，所以我的三角型水晶餃有多個就開口笑了，儘管我下鍋前還每一個都再捏一次也逃不過厄運。蝦絞型的因為捏了好多個皺摺，貼得牢牢的，所以整顆好好，很讚。

另外還有一個心得，就是用水煮的水晶餃皮要厚一點，用蒸的才薄一點，這樣滾水上來的氣泡才不會把水晶餃給撞開口。

今天我準備的肉餡不夠，最後還剩了三分之一的麵糰，我只好拿玉米粒充數，全部包包完，放著我也不知道能幹嘛。下次我決定要做些甜的豆沙餡，夏天可以弄個「偽」冰涼圓來消消暑～

~fin~

杜蘭麵包

2011-02-06T20:45:00.001+02:00

2011年2月6日
這個名字有夠不好聽，不過真的就是這樣講的，因為有用杜蘭小麥粉來做。

杜蘭小麥粉就是做義大利麵的小麥粉，蛋白質含量比較高，比較能產生筋性。一般人家做麵包都是用高筋麵粉，但是我在以色列找不到高筋麵粉，只有中筋，前兩年做失敗的麵包不知道有多少，去年終於從台灣買了小麥蛋白來，這才讓我的麵包也有牽出漂亮的絲啦～

不過，小麥蛋白總有彈盡援絕的時候，我一直很擔心我那一小包小麥蛋白撐不過幾個月就用完了，我現在差不多每兩個禮拜要做三次麵包，所以開始找替代品。以色列這裡的超市我真覺得奇怪，同一家連鎖超市的不同店面，賣的東西總有差異，我跑了三家才找到這個杜蘭小麥粉，上面還不是寫杜蘭小麥粉，而是pasta粉。這三家超市之間各相隔一百公里…我不是在一天之內跑的，隔了好久才終於在最後一家找到。現在電視上又在播馬可的尋母卡通，我看了還真有感觸，人家尋母，我尋麵粉？！

杜蘭小麥粉顆粒比較粗，摸起來像沙子，第一次做的時候，杜蘭小麥粉和中筋麵粉的比例是1：2，結果感覺沒有很好。今天第二次試做，比例調成1：1.5，結果很不錯，雖然我有打到薄膜的程度，但是第一次發酵完成時，我沒有桿壓把空氣擠出，只用手整理一下形狀就拿去做第二次發酵了，希望可以保留麵糰裡的氣孔。入烤箱烤前我也沒有塗上蛋液，蛋液很容易讓麵包上色，這樣就烤不出我要的硬硬外殼。烤的時候真是覺得幸福啊～滿室麵包香，要是可以在這種香味中醒來，一天都會很有精神吧！但是我是烤麵包的人，我一定在香味出現之前就醒了啊，真是無奈。

放涼之後，趕快切開來吃吃看。沒有出現想像中的牽絲，但是口感卻很讚，QQ的很有彈性，尤其那個硬硬脆脆的麵包邊真好吃啊～～～明天早上拿來沾橄欖油配黑橄欖吃，讚讚！

~fin~

工作二三事…（不止…）…

2011-02-04T18:09:00.000+02:00

2011年2月4日
我不是很想去中國，為了工作我去年還是跑了四趟，天氣越冷，旅程越是苦。

四次中有三次都是從上海進出，但是上海不是最終的目的地，是蘇北一個叫鹽城的地方。雖說上海是離鹽城最近的一個國際機場所在，但是從上海到鹽城的交通很不方便，火車要花七、八小時，巴士要四個小時，計程車要1,200人民幣起跳。三次到上海，有兩次都是中國工廠派人來接，只有一次搭巴士，而這個巴士經驗讓老外客人嚇的要命（我在上海車站竟然遇到了廁所沒門的事，拜託，這是十幾年才有聽說的，現在竟然還有，而且還在上海！）從此決定打死都不要坐巴士（大概也決定打死都不要跟這間工廠配合了吧～XD）最後一趟老外總算排除萬難，從北京直接飛鹽城，我也省了拜託人家工廠大老遠開車來接我們的尷尬。不過，最後這一趟卻也是工作最辛苦的一趟，因為冷死了，零下五度，河水都結冰了，工廠竟然沒有暖房，這些人怎麼可以在這種環境下工作啊？！尤其寫電腦程式的工程師為了做完，常常在工廠裡獨自加班，老外客人問我，「會不會隔天早上我們來會看到一個冰人啊？」在這種環境下，我們從早上八點站到晚上八點，手指腳趾差點沒凍掉（手套和厚襪也沒用啦），鼻子凍到失去感覺，雙唇不聽使喚，講話都講不清楚。某天工作完，回到辦公室準備總結一天的工作，老外客人先去了廁所，回來告訴我，廁所竟然有暖氣，我們可不可以去廁所工作啊～～～為了這樣的惡劣工作環境，老外客人還幫我加了薪水，怎樣都比中國那有人性啊～～～

我們跟中國認識久了，好事沒聽說多少，壞事倒是少不了，所以我要出發之前，打定主意除了工廠和飯店外，我哪都不去，連食物都事先準備好帶去。我跟虔誠猶太教徒的老外客人說，到了中國，我跟你一樣守猶太戒律，只吃KOSHER的食物，哈！

不過人到了上海，我還是改不了喜歡「市場考察」的習性，去了家樂福逛逛，但是最後買的東西都還是進口貨，不是台灣的東西就是法國的產品，中國的東西，尤其是食物，我真的買不下去。不過，再怎樣避免，總也有避不開的時候，中餐在工廠吃（我跟老外客人通常只有吃白飯配花生米，其他都不碰），晚餐大概四、五餐沒吃自己的食物，而我四次去中國，腸胃都不好。也許是工作壓力的關係，但是我真覺得食物有差，連麥當勞的可樂喝起來都跟平常不太一樣，吃得怕怕的。有一次，中國工廠的經理請我去吃牛排，說是鹽城不錯的店，我看水準跟台灣的我家牛排差不了多少，而且我要說我家牛排好多了，因為我吃完之後盤底竟然一堆油，我跟我家老外說這個事情，他很訝異的問我，「煎牛排要用油啊？」（他的意思是這餐廳壞了好好一塊牛排。）但是不管怎樣，我才剛吃完牛排，馬上就咳到不行，咳到我自己覺得很失禮了，趕快衝去洗手間咳，結果沒想到咳太用力，把剛剛吃完的晚餐全都吐光了。我若無其事的回來座位，其實心裡樂的很，還好吐光了，要不然我不知到明天會發生什麼事。

鹽城很鄉下，鄉下的不得了。市區的建築又高又大又新，看起來很不錯、很現代的感覺，但是整體的氣氛就是給你覺得很糟糕，環境髒不說，隨手亂丟垃圾、亂吐痰的是一定看得到，人車不遵守交通規則會讓你吐血。我跟老外客人第一天到鹽城的晚上，決定出外去看看有什麼素菜餐廳沒有（黑系牟口零ㄟ代誌），就在飯店門口的斑馬線上，我跟他站了足足一分鐘，過不了馬路，因為行人、自行車、電動機車、汽車，從四面八方穿越我們而過，明明應該只要顧慮一個方向的來車，但是，真的，從四．面．八．方而來，我跟老外客人真的是傻眼，而且他們的電動摩托車靜悄悄的，從你身後突然竄出讓你一點警覺都沒有。後來我是鼓起勇氣，站出去用肉身擋車，這才過了馬路。紅綠燈對他們來說是完全參考用，闖紅燈或跨越雙白線都不算什麼，逆向行車最厲害，管你是腳踏車、三輪車、摩托車、汽車還是大卡車，你都有機會看到逆向行車。好幾次我都差點叫出聲音來，後來都忍住，最後就是張著大眼大嘴愣在那，老外客人看到我的表情都告訴我，「你不要看比較好。」但是，這樣我會不知道怎麼死的吧……

鹽城路況很糟，坑洞到處都是，加上大家都不遵守交通規則，也沒有路權觀念，所以行車速度很慢，而且很吵，大家都一直按喇叭也沒人理會喇叭。出了鹽城市區，要往更鄉下的工廠去的路上，如果撇開開飛車不看（出了市區就開飛車了，房車也當吉普車開，我開我那張小吉都沒這麼兇狠咧），很容易就能體會到古代詩人描述的風光。筆直的樹，翠綠的田，運河交錯，水塘處處，其實還挺美的。運河上也真的有船夫撐蒿載運各種貨物南來北往，市集裡買賣的人聲鼎沸（肉也在路邊光天化日的賣喔），巴士司機車也不開就聚在一邊抽菸聊天玩遊戲（不知道在玩什麼）。到了晚上，沒有路燈，看不到景色，鄉下真是會死人的地方。因為他們看不到路，所以大家都開遠光燈；腳踏車是沒燈的，更別說有貼什麼反光貼紙了；電動摩托車有燈，但是他們不用，我和老外客人一致覺得他們想省電。因為看不到，又怕撞到沒燈的腳踏車和電動摩托車，所以司機都把車直接開在路中間，當對向車子來時，大家就上演黑羊白羊的戲碼，先大按喇叭然後緊急煞車停住，再慢慢錯開。我真搞不懂，你就看到對向有車燈來了，為什麼不就放慢速度靠右邊開咧？非要搞到緊急煞車不可？！每次會車，我的眼睛都被大燈閃到張不開，我什麼都看不到。短短二十分鐘的車程，比白天還緊張，我常會發現自己的右腳在用力（在踩煞車），等到車子停下來腳才會放鬆。看來造成我在中國一直拉肚子的罪魁禍首還真不少。

撇開這些都不說，鹽城還有兩個名產：大閘蟹和郝柏村。郝柏村的故鄉就是江蘇鹽城，聽說郝龍斌去年還有回去過，我是沒有去看他老家，有啥好看的。另外就是這大閘蟹，不知道陽澄湖離鹽城有多遠，但是我在北京機場等行李時，看到同飛機的旅客買了一箱又一箱的螃蟹。看來管你是不是陽澄湖，來自江蘇的螃蟹就可以了。

去年赴中國工作時，剛好也遇到了世博會，很多朋友都告訴我，可以順便去參觀，但是說真的我一點興趣都沒有。其實也沒時間，工作完就要走了，但是若真的有時間我也不想去。就在某次去機場的路上，計程車司機問我去世博了沒，我說沒有，這傢伙竟然說我不愛祖國。我心裡給他XXX的。我當然熱愛祖國，我愛我的祖國台灣！喵的。我的國語在中國可以偽裝成中國人，但是總還是有被認出是台灣人的時候，一確認是台灣，計程車司機都有說不完的話，很煩，連毛澤東都可以一起加進來講。後來我姨丈教我要講是香港人，不過我也擔心這更會露餡，我這廣東人卻講不上幾句廣東話啊，連國語都沒廣東腔，說香港人是騙不過的。所以我決定以後要說我是新加坡人，這樣感覺比較有說服力，才不會被騷擾。

託這工作之福，我可以順道回台灣幾次，這個最讚了啦！不過不久前回到以色列，行李一打開發現我的醬油、豆瓣醬和米酒竟然不翼而飛，以色列航空都沒跟我講行李怎樣，我就這樣一無所知的回到以色列，我真是氣死了。馬上打電話去申訴，雖然填了單子，我真懷疑他們可以怎麼處理。沒想到非常迅速的我收到了以色列航空寄來的支票，還附上一封道歉信。他們很有誠意賠償，這個很好，但是我要我的米酒啊～～～看來又該發揮村婦的爆發力，想辦法來自己釀了。

沒有照片，不想拍。就降子。

~fin~

新年新希望

2011-02-04T09:40:00.000+02:00

2011年2月3日
好久沒有寫東西了，在網路上瞎攪和是沒少過，要寫東西卻藉口一堆，只有拖一字。腦袋裡轉的東西不少，但是產出：零！今年我給自己定下的目標，就是寫，要有計畫的寫，會寫出什麼來，就慢慢看囉～

農曆新年除夕，一定要吃年夜飯。很可惜，我兩個禮拜前從台灣回來以色列，無緣和我娘一起過年。（要不是老外一直唉我不在家，我也不用這麼早回來。我幾年沒過新年了啊～）不過還好以色列的台灣僑社小巧玲瓏，代表處全都照顧得到，每年都會辦除夕餐會，讓僑胞真是很感心啊。所以平常的活動邀約，我還會考慮一下要不要參加，畢竟我住的很遠，但是除夕餐會我就一定會去了。

今年又是新任代表派駐以色列第一次辦過年，地點在台拉維夫附近的太陽之家（Casa del Sol），我們四點半就出門，路上遇到兩隻隨便衝越馬路的狗（除了讓我肌肉爆痛外，唯一一個好處就是讓老外意外發現我們家的金太郎C4在緊急煞車時，會自動打亮暫停燈警告後方的車，讓他直誇金太郎讚），還有一個大車禍。原本以為我們住最遠的會最早到，結果沒想到還排倒數幾名。

我覺得代表處很用心在安排活動，吃喝其次，看到很多小朋友上台表演中文歌、背三字經、講吉祥話，還有抽獎活動（很意外！）張代表還率領辦公室人員上台唱歌（那一首「台北的天空」真是快把我眼淚催下來了），我真高興我開了兩個半小時的車子來參加（還要開兩小時回家）。尤其張代表興致真高，我進門沒多久後就遇到他，他開口就叫我們多喝點，一下子我還不知道怎麼回應咧。後來他上台唱歌，興頭更高，除了唱不準又大聲唱讓大家不知道怎麼接之外（很好笑），唱到爽時還引吭叫了兩聲，我真是沒笑倒，這個代表好可愛。後來某個以色列人獻唱「月亮代表我的心」，代表還不知從哪抱了一個小比比在老外身邊搖來晃去，真是太可愛了！

老外唱"月亮代表我的心",小比比出現.(很好聽,我可以忽略過去被迫聽某主管吊嗓子高唱這曲子的痛苦記憶~)

這個抽獎活動真是讓我意外，更讓我驚喜的是，我們竟然抽到了第一大獎，高山茶葉禮盒！台灣人到哪都一定會帶茶吧，我的茶就快喝完了，代表送的茶真是即時雨，讚！

新年第一天，我只做了一個桂圓核桃蛋糕慶祝新年，蛋糕也是有發的糕，雖然沒有像我們過年的發糕一樣發到尖，但是也發到裂了啦，希望大家今年也都發發發！

還不能切開,因為我要帶去跟婆婆分享的。

後記：台上唱歌的小朋友唱了一首童謠「大象」，不知道為什麼，這首歌就黏在我腦袋裡消不掉，回家後我開始教我家老外唱這首歌，強迫他唱完一遍才可以睡覺。下次可以派他上台，當幼稚園園長，率領眾小朋友上台表演。

我們家老外很有幼稚園長的fu吼!!!

~fin~

翻譯工作一二三

2010-04-24T13:46:00.006+03:00

4月24日星期六

上週國慶日前，我去某家公司當了三天的翻譯，他們請了一個中國工程師來看機器，準備要做一台新的送去新工廠。

工作本身很有趣，所以就算三天幾乎都在工廠裡站著或走來走去，還要對抗機器的轟隆聲音和工人用擴大機放出來的音樂大聲講話，喉嚨都沙啞了，我還是很享受這三天的工作。此外，我很喜歡跟人交談，（跟村子以外的人，因為村子裡的人都太八卦了，不想讓他們知道我的事情），沒在工作的時候，工廠的工人對我這老外也很有興趣，都會來跟我聊天，增加了很多我練習希伯來文的機會，很棒。

三天來，這個中國工程師讓我驚訝連連，也讓以色列公司的人有點錯愕。中國工程師的專業能力不用講，沒有三兩三的話，人家一看就知道了；他讓人驚訝的地方在於他對這次工作的重要性和出國這件事的認知程度。

首先，我看到他的時候，他雙手空空的到來，沒有包包，沒有電腦，什麼都沒有。我們以為他才剛下飛機，以為先進公司來是做個禮貌性的拜訪，隔天才會正式開始工作，所以電腦先放在飯店沒帶出來。結果並不是，他完全沒帶電腦來以色列。以色列的工程師問他，這樣要怎麼工作，他們期望他這幾天可以給以色列公司一個滿意的解決方案，好決定要不要跟該中國公司簽約，沒電腦就沒辦法畫出精確的圖，好歹他也要跟他中國的公司連絡吧。這個先生說，這次只是簡單的拜訪，對機器做初步的了解吧，不需要電腦，只要紙筆畫一畫就好了。話說如此，你連紙筆也沒帶啊！所有的工具、量尺等都是以色列公司提供給他的。該以色列公司的三個大主管都跟我講，他們很訝異那中國工程師沒帶電腦來。我只能告訴他們，他有很大容量的相機記憶卡，希望他有拍夠照片。

再，他不會講英文就算了，以色列的公司跟他安排的好好的，工作有翻譯（我），出門有計程車司機，在以色列的期間幾乎不用擔心，但是除此之外，入出境就得靠他自己了。我問他怎麼從中國到以色列的，他說，旅行社就告訴他幾點到北京機場的哪裡登機，回程飛機就哪班幾號幾點。他問我這個時間是以色列時間還是北京時間，我差點沒被打敗，這旅行社竟然連張訂位紀錄什麼的都沒印給他，就放他一個呆呆的出國。入關時，因為不會講英文，結果被帶去特別偵訊，人家問他來以色列幹麻（這個他有聽懂），但是他竟然講他在這裡有個台灣朋友（我）。媽呀，我跟你從不認識，你竟然講在這裡有個台灣朋友。你明明是受以色列公司的邀請來訪的，干我屁事啊！我問他以色列公司不是有發邀函給你嗎，怎麼沒有拿出來給他們看？（辦以色列簽證的要件之一就是邀請函，私訪或洽公都一樣，不過朋友講今年夏天台灣護照就不需要辦以色列簽證了，讚！）他說放在託運行李中了。我徹底被打敗。看來沒有人跟他講過這邀請函的重要性，他自己也沒想過，好像真的是兩手空空的進來，那還要帶什麼託運行李啊？！以色列海關也拿他沒辦法，只確認他有沒有錢在身上，就放他入關了。看他一臉好人的樣子吧，比較沒有嫌疑。

後來，我們又發現他沒有信用卡在身上，到最後手機和相機沒電，我們也才知道他沒有帶轉接頭。我這麼驚訝這些事情，可能是因為我之前出國多了，經驗多了，所以知道這些事情對我出國來說都是很重要的。看他這麼天兵出國，也很平安的回去了，真是幸運。沒事就好。

"阿姐啊,我這麼久沒上鏡頭,你就給我來這一槍嗎?"

這家以色列公司是生產發泡塑膠的公司,這好笑的手槍是我在他們工廠地上撿來的.

　工程師說他們很多,帶回家去玩吧~

fin

國慶日

2010-04-24T11:33:00.006+03:00

4月24日星期六

4月20日是以色列的國慶日，不過根據以色列人的習慣，一日的計算是從前一天太陽下山後到隔天太陽下山，所以慶祝活動在19日晚上就開始了。跟台灣二十年前的國慶日和二十年來的中秋節差不多。跟台灣二十年前的國慶日一樣，這裡到處都會插國旗，家家戶戶也都會掛國旗裝飾，直的、橫的、大的、小的，飄的、不飄的，有人掛一張，有人把家裡都掛滿了。以前家裡開雜貨店，角落裡總是放有一面大國旗，每當這種很有國家味道的節日來時，老爹就會把國旗掛出去，好大一面，老遠都看得到。直到國家的味道淡了，慶祝這些節日變成像在看政治秀，老爹也把國旗收了起來。（我想，在他們老兵的心中，這種台灣和中國的衝突與掙扎可能來得比誰都大。）

不過在以色列，國慶日是要盛大慶祝的，每個人、每個家、每個村子、整個國家。慶祝活動好多，一般人家這天一定要烤肉的啦，所以才說跟我們中秋節一樣。當天如果從高空看以色列的話，可能會覺得這個國家著火了吧，非煙即火的。我們村子這裡晚上還有辦晚會，由村民自己表演節目，通常由學校各年級的學生出來表演，然後就放煙火，還有免費的餐點可以吃，熱狗、falafel、漢堡、沙拉、冰棒、冷熱飲、爆米花，還有氣球可以領，我也拿到了一個氣球鐵鎚，不過那臭塑膠味實在太噁心了，現在洩了氣，我沒勇氣再吹飽它好拍張照。另外隔天還有園遊會，很熱鬧。

國旗瘋

村裡的煙火,超小咪的,

說不能超過三十米,有夠沒意思...

我們在國慶日當天，跟朋友約了去健行。在我們村子不遠的地方，開車大概十分鐘就到，朋友說人家跟他講有一處小水塘很棒，路也不長。我們帶了水、帶了帽子就出發了，走一下下就回他家烤肉。

從步道遠望加利利湖南端,熱氣讓天空變得灰噗噗的.

那裡的確離我們村子很近，健行步道也不長，但是一路上都是有刺的野草，牛仔褲也沒用，可是我看我朋友和他的小孩，都穿短褲短袖的，小孩還這麼小個，野草比他們還高，為什麼他們都不會被刺到（被刺到也不唉？）就我會？另外，當天天氣之熱的啊，整個天空灰噗噗的，站在室內看這種灰灰的天空就感到熱，我戴了帽子也難敵大太陽的炙烤，回家就中暑了，頭痛的不得了，好像有人拿鐵鎚輪流往我腦袋邊敲一樣。現在還沒到真正的夏天就已經這樣了，等真正的夏天時還得了，在這裡非得一直喝水不可。

有刺的野草比小人還高.

還有，在戈蘭，戶外活動通常是先樂後苦型的，因為戈蘭是高地，高地平面上只有農田和聚落，景點都在山下，所以都要先往下走，然後爬上來，所以是先樂後苦型的。下山容易上山難啊～戈蘭這塊地記得跟火山有關，到處都是火成岩，又粗又尖銳。頂著太陽上山，頭昏眼花，萬一再一個閃神跌倒，那傷可大了。我想，下次要出去戶外活動，可能要等夏天過了再說吧。

這就是朋友說的小水塘,真的很小,不過景不錯.

這是為了紀念一個在第一次以黎戰爭中陣亡的士兵做的.
他應該來自水塘所在山上的村子.

好啦，國慶日過完了，下一個節日呢？五月中的「33節」LAG Baomer，反正也是圍營火烤肉啦～

路上拍的野花.總覺得在惡劣的環境下開出來的花特別鮮豔美麗.

有刺,很刺,被綠的刺到會癢死人,被紫的刺到會痛死人...

fin

家有阿媽

2010-04-23T17:56:00.003+03:00

4月23日星期五

人說「家有一老，如有一寶。」這有很多層意思，譬如老來耍寶娛孫也自娛；譬如老人家經驗多，做事的秘訣也不少，是一個寶庫；當然也有很俗氣的金錢層面上的意思，當小孩的銀行啦！另外，這也不見得人人適用，有人家裡的老人家也很難伺候的。我呢？很幸運有兩個好阿媽。

我家兩個阿媽，一個是我親娘，一個是我婆婆，兩個人當寶的情況很像，除了我親娘比較會耍寶外，兩個阿媽家裡都像個寶山（或是小叮噹的口袋！）一樣，你完全不知道在他們屋子裡藏了些什麼東西，但是當你需要什麼的時候，他們都變得出來給你。

以前還沒搬家前，我婆婆就常常給我們毛巾啦、寢具組啦、鍋碗瓢盆的，還有菜刀組、果汁機、拖鞋、皮鞋、包包、保養品、沐浴用品、毯子、棉被。更神奇的是他不是只有給我們，同樣的東西他都會準備兩份，一份給我們，一份給小姑家。搬家後，他給我們更多東西，毛巾棉被寢具那些就不說了，碗盤刀叉、酒杯、桌巾、調味料罐子、湯鍋（三個），還有做泡菜專用的罐子、冬天拿來保溫菜餚和茶水的爐子，還有一些東西我不記得了，現在都收在櫃子裡。其實我們也不是很缺東西，但是他就一股腦的通通搬出來給我們。很讚！

婆婆上哪買這麼多東西呢？這是老人家的一個弱點，他們喜歡電視購物還有郵購。以前我老爹也很喜歡看東森購物，多好呢，人在家中坐，電話一通打去，信用卡刷刷，東西就送到你手上，老爹還買到變成東森的好會員，常常收到禮物。婆婆也差不多，她尤其喜歡郵購。這些郵購公司看上老人家出門不方便，總是找他們當目標，一旦成功釣上，就用放長線釣大魚的方式，一直慫恿他們購買。我家老外常常接到婆婆的電話，「要不要買這個東西啊？對方講如果我買這個的話，只要用很便宜的價格就可以買到另一個東西耶。」很難勸她不要亂花錢。雖然是她的錢，可是她買了也沒用，最後還是拿給我們（這就是為什麼我們可以從她家搬很多東西的緣故。）或者買到鳥東西，最後也是用沒多久就得丟掉。

如果她買到還好的東西，那真是不錯；有時候郵購也是會有好產品。不過，買到鳥東西的機率也很高，總是不如你親自去店裡看啊。這些鳥貨，看外表都不錯，婆婆一拿出來的時候當然要眼睛睜大，滿口謝謝啊，但是一打開看你的笑容就會僵在那，大腦發出指令強迫臉部肌肉往左右兩邊拉，露出很不自然的微笑，心裡配上OS，這是什麼跟什麼啊！最近拿到兩個鳥貨，「電鍋」和「麵包機」，（我真不知道該拿它們如何是好，已經變成佔據櫃子空間的大垃圾了。

剛看到兩個箱子時，我想說一個電鍋、一個麵包機，這裡的電鍋比得上我們的大同電鍋嗎？我已經有大同電鍋了，該拿這個「電鍋」怎麼辦，看來就麵包機最值得期待了。所以先拆電鍋來看，喜歡的東西留到最後再拆開。

不用看那箱子上的數字,那不是真的.不過我不知道我婆婆花了多少錢,

最好不要知道.也許會吐血.

這電鍋長得很像台灣小吃店裡滷肉醬的鍋子，金屬的外鍋，陶瓷的內鍋，附上一個透明的鍋蓋。那個所謂的金屬還是鋁，看起來就很劣質，不過幸好它不接觸食物，陶瓷內鍋看起來也還好，這個「電鍋」還可以接受。只是他只有1.5升的容量，小不啦嘰的，滷肉醬可能還可以，要燉菜大概不行，我看那內鍋連一支完整的雞腿都放不進去吧，切成兩截應該放得下，但是其他蔬菜什麼的大概就不用想了。我看還是只能拿它當滷肉醬專用鍋。

看起來很美好,卻是很糟糕的東西...

至於這麵包機，真是個大地雷啊。當我看到箱子的時候，我腦袋裡只浮現在台灣看過的廣告詞：「麵粉丟進去，麵包跑出來。」朋友還從日本扛了一台麵包機回來，真的就像廣告詞說的，丟麵粉（等等的），機器自己會揉麵、發麵、烤好，晚上丟進去，早上就有麵包可吃啦，剝開來也是會牽絲，多好啊。想到心裡就很樂，腦中浮現各種口味的吐司，開始計畫第一個麵包要做什麼口味的，雖然半年多前才花大錢買了攪拌機，不過有麵包機還是很讚，趕緊打開。

結果……結果……orz歐買尬……這什麼麵包機啊～～～根本就是個爛烤箱，什麼麵粉丟進去，麵包跑出來根本不可能，它只有一個鋁製塗佈鐵弗龍（會死人～～～）小不啦嘰的內鍋，說明書上說有五百克的容量，我看是假的，然後底部就是電湯匙那種電熱管，外面裝上一個定時器和開關，這樣就要騙人說是麵包機嗎！我要拿它當發酵箱都不行。再說，我的大同電鍋拿來當發酵箱還比這個有用；而且我有兩個烤箱了，要這個幹麻！外殼塑膠的部分質感有夠差就不用講了。包包起來，送回架子上。我還是用我寶貝的攪拌機做麵包比較實在。

你看看,這偽麵包機的內鍋竟然比我的量杯大不了多少!

這可怕的偽麵包機的肚子.

現在看來竟然是「電鍋」比較值得期待，但是我不知道什麼時候才會開機來用。大同電鍋真正好，可以煮飯、滷菜、煮湯、當火鍋，還可以當發酵箱，便宜又耐用。大同公司，考慮一下多多外銷吧～

fin

第三次逾越節

2010-04-02T11:14:00.001+03:00

4月2日星期五

第三次過逾越節，真是最輕鬆愉快的一次了。沒有客人煩擾，滿桌食物就我們自個兒享用，雖然還是要念Hagada書（出埃及記的故事），時間有點長，還是吃喝的很愉快。

逾越節的晚餐叫做Seder，順序的意思，就是照著書寫的順序進行晚餐，書上說要喝酒就喝酒，書上說要吃餅就吃餅，該唱歌就唱歌，該吃飯就吃飯，該請神就要開門，等等。剛開始程序沒多久就要喝一杯酒（從頭到尾一共有四杯酒），我想我會吃得很高興也可能是因為空腹就先灌一杯酒，馬上就醉了，後來一直在傻笑。Seder通常由一個人主唸，其他人輪流唸上一小段。我第一年和第二年都是跳過不唸，實在太難唸了，儘管每個字都有標「注音」，連以色列小孩都唸地二二六六，今年我則唸英文版的，快多了。

今年也是我家老外第一次主持Seder，不要看他活到這麼大，對逾越節晚餐該準備些什麼東西還不是很清楚，還要東查西問的。我們買了逾越節專用的玻璃盤，上面有六個圈，寫上了該準備的六樣東西的名字，但是是哪六樣還是得查，有名字不見得就知道那是什麼東西。這六樣包括生菜、燒焦的雞蛋、燒焦的雞翅、水煮馬鈴薯、沙棗杏仁醬、一種類似山葵的根；這六樣也要照順序吃，小孩子通常會跳過，因為不好吃，不過這樣就少了逾越節的味道，畢竟這是要感念和體會先人從埃及逃離所經歷的苦難。老外查得再仔細，最後上桌還是發現我們少買了供神的甜酒，他也忘了準備猶太小帽kipa（男性都要戴）。甜酒沒辦法補救，超市早關門，就用紅酒代替；kipa小帽就用紙剪了釘成一頂充數。

逾越節的晚餐其實吃的東西跟平常並沒有什麼太大的不同，不過因為不能用麵粉或是發酵的東西，有些菜就不能煮，或是得改用其他材料製作。譬如喝湯要配的麵條，就得改用雞蛋和馬鈴薯粉做，先煎成蛋餅樣，再捲起來切成麵條狀。我和老外花了兩小時才弄出一碗麵。配湯的還有Matzot丸子，matzot是特殊的麥粉，逾越節專用，丸子就用這個粉和雞蛋做成，用高湯煮熟之後就可以上桌。

麵粉不能用，當然麵包也禁吃，必須用Matzot餅代替。Matzot餅吃起來很像沒有放蔥、沒有放鹽、沒有放糖的蘇打餅乾。但是蘇打餅乾是發酵餅乾，吃起來酥脆，matzot餅雖然吃起來也算得上酥脆，但是多了一點韌。很多人吃了這個會有消化不良或便秘的情況，愛吃的人也不少。我和老外就屬於前面的情況，而且一下肚就覺得不舒服，很迅速。前兩天我們還有應景吃一下，今天完全不碰了，吃了matzot胃好像有一塊水泥壓著一樣。話雖如此，我們仍有一大箱Matzot餅要吃…..（要放到明年嗎？）

Matzot餅的吃法就跟麵包一樣，可以塗奶油吃、塗起司，最棒的就是塗巧克力醬做成三明治，真的不錯吃；另外也可以壓碎之後用牛奶和蛋汁拌勻，煎成Matzabrain，然後沾糖吃。不過不管怎樣，這都是我不能多吃的東西，很會打壞我的好胃口。

儘管不能吃「發」的東西，我還是不管三七二十一的做了一個用麵粉的蛋糕，一來因為我從沒用過馬鈴薯粉做蛋糕過（不能用麵粉，只能用馬鈴薯粉代替），不知道效果，二來我看到那Fraisier蛋糕實在很美，大廚Eric Lanlard做的又很簡單的樣子，又是用我很愛的草莓，心動的不得了。反正又沒別人跟我們過節，幹麻跟自己的胃過不去呢？材料買一買，找到大廚的食譜http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/eric-lanlard/fraisier-recipe_p_1.html就開始做了。

知易行難，國父您說的再正確不過了，請受我一拜。這美麗的Fraisier蛋糕給我做到錯誤百出，最後只得個美味而已。而且錯誤真是像上了溜滑梯一樣，錯一步就一路到底，簡直就像陷入流沙般，掉入無底深淵啊～～～

首先，一開始拿奶油出來退冰時，才發現這蛋糕怎麼用油這麼兇，竟然要300克；再看看麵粉，要350克，糖竟然也要300克，這不是標準的磅蛋糕嗎！！！那電視和食譜上竟然都說「海綿」，綿到哪裡去了，這差一點就變成石頭了吧？還是歪果人的牙齒比較硬，這種磅蛋糕當海綿在吃，我們的海綿當空氣？不過為了忠於食譜，我還是硬著頭皮照著做下去，反正很久沒有吃磅蛋糕了，又過節，給他肥一次。

陷入流沙的第二步，杏仁糖marzipan的糖給我用錯了，應該要用糖粉，我卻用了一般的白糖，然後水又放太多。杏仁糖很簡單，只要杏仁粉、糖、蛋白和「適量」的水，揉揉成麵團就好了。但是因為這糖的製作不用加熱，所以應該要用細的糖粉才容易跟其他材料混合。我卻大辣辣的丟了白糖進去，結果怎麼揉都揉不開，始終都有粗粗的糖粒。再來，糖會出水，雖然不用加熱，但是有手溫，我完全忘記這點，呼嚕嚕加了太多的水，結果杏仁糖麵團沒出來，變成杏仁泥。沒關係，不用杏仁糖鋪頂也不會怎樣，反正這太甜，自己吃的蛋糕，醜一點沒關係。（還在催眠自己。）

推我更深的第三錯，就在發現我用了十吋的模子，應該要用八吋的。在做慕斯餡時，覺得量太少，不過我安慰自己等一下把草莓鋪滿後，也許就不少了；要相信大廚，人家很有名的。結果並沒有，我不但慕斯餡做少了，連草莓也買少了，真是模子太大，害我蛋糕成不了型，唉唷喂呀～～～

最後一錯，頂上的巧克力裝飾給我擠壞了，擠花嘴我用得不多，技術不熟練，真是討厭。如果沒辦法一氣呵成的擠，結果不是擠到一半突然斷掉，花就醜了，要不就是手勁不對，把花亂畫，或者太用力「噗」的一團落下去。反正都是擠花地獄啦！所以我放棄了，只弄了一半的裝飾就把巧克力給丟了，（氣到丟掉）。

最後就是醜，然後安慰自己說「這還是很美味啦～」人家大廚還是對的。可惡，下次得看清楚食譜再說。不過趁著草莓季，我得趕快把食譜修改一下，重新挑戰一次。怎能輸這個呢！

大廚Eric的食譜在此：

●草莓、200克的杏仁糖、100克黑巧克力

●蛋糕體：300克無鹽奶油（室溫軟化）、300克糖（我只放了190克）、350克麵粉（過篩）、5顆中型的蛋（打散）、1.5 tbsp泡打粉、2 tbsp香草精、2/3 tbsp牛奶。

做法：烤箱預熱180度。奶油加糖一起打到發，再慢慢加入蛋汁，混合均勻後再慢慢加入麵粉、香草精、泡打粉和牛奶。倒入烤模後烤75到90分鐘至蛋糕表面金黃即可。（我的烤箱很夠力，沒一個小時180度就烤到金黃了，還要降低溫度才行。）蛋糕放涼後，橫切成兩半備用。

●幕斯內餡：3顆中型的蛋、120克糖（我改成90克）、25克麵粉（我用馬鈴薯粉代替，30克）、250ml牛奶、125克無鹽奶油（室溫軟化）、2滴香草精、1tbsp kirsch（櫻桃白蘭地，我沒這個，改用一般白蘭地代替，不過這可是這慕斯的神來一筆，加了之後風味很妙，一定要放。）

做法：其實這根本就是白醬，不是什麼慕斯，法國人的慕斯定義和我們不太一樣吧。大廚說的很簡單，東西混混一起去加熱到濃稠就好，可是這中間有很多技術。做白醬要先把牛奶和糖加熱到糖溶化為止，然後把蛋和粉類先混合，再慢慢加入牛奶，不這樣做粉會結塊，到火上之後會哭出來。加入牛奶混合均勻後，用中火煮，一邊煮一邊攪，要不然會把鍋底燒焦，整鍋奶醬就報廢。等到奶醬變濃稠，再到入一半的奶油，混合均勻後離火放涼。之後把奶醬放入攪拌機，加入剩餘的奶油和香草精、白蘭地，打到光滑濃稠即可。

●杏仁糖：一比一的杏仁粉和糖粉、蛋白一顆、水適量。除了水之外的材料混合均勻，一開始會有點乾，但是不要放水，繼續揉拌還是會揉成麵團的。杏仁糖很容易變乾，做好的麵團要用保鮮模包好放入冰箱。

●組裝：在模子中舖入蛋糕底à慕斯一層à切半的草莓圍邊邊站一圈，然後再把其他草莓也舖進去（也是對半切，用站的）à倒入慕斯餡，舖滿空隙à蛋糕頂à杏仁糖桿成3mm薄片鋪上去，用桿麵棍在模子上滾過一次，就可以把多餘的杏仁糖切掉à用噴槍把表面烤上一層金黃à巧克力醬擠花裝飾à完成！

人家大廚做的美蛋糕請看網站照片，我做的獻醜在此。下次要改成海綿蛋糕體，不油不甜輕鬆沒負擔，然後改做慕斯醬。想像中的還是很美好啊～～～

那碗杏仁泥也沒給我浪費掉，我用馬鈴薯粉80克、糖30克（打發蛋白用）、水100ml和五顆雞蛋，分蛋法，做成了杏仁海綿蛋糕，連裝飾都省了，吃光了。

fin

Polania波蘭女

2010-03-22T14:43:00.001+02:00

3月22日星期一

上週五，一位久未見到的朋友來我家吃早餐，吃著吃著講出了一個笑話。

朋友媽媽是波蘭裔猶太人。波蘭裔在以色列很出名，出惡名，尤其是媽媽。波蘭媽媽最有名的大概就是碎嘴又愛管，管先生管小孩，不知道有沒有管到別人家的事去，我朋友五個姊妹從幼年到成年，幾乎都有些心理疾病，需要看精神科醫生，大家都覺得跟他們的波蘭裔媽媽有關。如果你稍微碎嘴一點，人家可能會開你玩笑「你是波蘭女嗎？」電視之前也演過一個短劇，幾個男子聚在一起聊天，發現其中一人的女友不但媽媽是波蘭裔，連爸爸也是，驚訝地不得了，雙波蘭耶，如果娶了這個女孩子，大概日子不會太好過。這些終歸是玩笑，現實生活中大家並不會對波蘭裔有什麼偏見啦，要不然全以色列的波蘭女不就可以包袱收收進修道院去了？

但是，從波蘭女口中講出來的波蘭女笑話，多少也驗證了波蘭女的「名聲」。朋友開口就說，「波蘭女在三十多歲以後就會開始抱怨自己身體不好，不久人世。但是最後他不但會先埋了自己的先生，有時候還會先埋了自己的小孩。（附鬼臉一枚）」我說那是剛好吧。朋友就說，他的阿媽（去年過世）六年前就開始在醫院進進出出，每次進去都會把大家找來，說他快死了，不知道還有多少時間跟大家相聚。大家哭的哭，抱的抱，跟阿媽說再見之後，隔天阿媽就出院回家了。在她過世之前，她的弟弟還比他早走一步。朋友說，第一次被「玩」，她才剛去當兵沒多久。她沒有講後來被整了多少次，不過我想這就像狼來了一樣，她營上的長官大概會以為她不想當兵，扯謊出去玩吧。

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Dotan & Tania婚宴

2010-03-19T13:43:00.006+02:00

3月19日星期五

Dotan 和Tania是我家老外認識很久的朋友，他們倆結婚很久了，連小孩都要兩歲了，現在才來請喜酒，因為Tania是俄羅斯裔，信基督的，現在歸化為猶太教徒，還取了個猶太名字Yael，這樣有符合Dotan他家宗教的傳統，所以可以請喜酒了。要是我家老外的家要我這樣辦，我大概不來以色列了。歸化之辛苦，我聽過人家用「慘絕人寰」來形容。要我歸化，我絕對是為了長知識，不會因為你叫我做就做。我管你去咧。不過Tania沒辦法像我這樣隨性，喜宴中間他來跟我們聊天，眼睛還很擔心的一直瞄左右兩桌的Dotan家親友，說「他們在看我，他們在看我。」真是辛苦。

以色列的婚宴跟台灣的也差不多啦，吃吃喝喝，跳舞是少不了，台灣大概是請歌舞團來跳，這裡是賓客自己跳啦，七點開始的酒席，不鬧到半夜是不會停的。Dotan和Tania的婚宴小而溫馨，雖然菜的口味普普，但是沒有鋪張我覺得很好。這裡酒席也會因為主人家好面子的關係，餐廳就會互相較量誰給的菜多，結果就是吃不完的一堆，這裡又不興打包回家，所以最後是全都進了垃圾桶。以色列人的浪費是我一直都很看不慣的。

讓我描述一下菜色吧。前菜就是一堆沙拉啦，直接擺在你的桌上，有的比較奢華的酒席除了這些沙拉外，還有buffet，光是前菜buffet就好像主餐了，但是後面還有主餐，還兩次。前菜中有hummus、蔬菜沙拉、茄子、美奶滋高麗菜、美奶滋扮蘑菇和洋蔥、茄子醬、芝麻醬、鷹嘴豆燉牛肉（昨天我覺得最讚的菜）、還有我不知道的菜，大部分都是調檸檬汁下去，所以都酸溜溜的，不愛。除了沙拉外，當然還有麵包和飲料還有北非小米cous cous。其實我光吃這些就飽得差不多了，不過後面還要上兩道主菜和甜點，不得不放下美味的鷹嘴豆燉牛肉，那牛肉軟嫩的叉子一碰就散了，完全不用嚼，好懷念。之後第一道主菜是炸雞排shinitzel和魚排讓你選，第二道則是烤肉拼盤（羔羊肉丸子、雞排、牛肉香腸、還有串在肉桂棒上的牛肉丸子），配上米飯和綠橄欖炒蘑菇。其實每個都好美味啊，可是實在吃不了多少，好可惜，更不好意思給人家打包回家（愛吃假小心……台語）況且我旁邊還坐了一個朋友Nitzan，他因為感冒沒有食慾，所以全程就坐在那邊發呆，音樂又大聲，我又沒辦法跟他講話，他又不吃不喝，我更不好意思放肆大吃大喝了。扼腕。

這個婚宴比較特殊的一點，是Dotan的家族是葉門裔，他們的舞蹈很特殊，我不是很清楚他們舞蹈的種類，但是我看到的沒有很大的肢體動作（大概場地太小），主要的動作都是在腳和臀部，很好玩，有點像土風舞。Nitzan很受不了葉門和埃及的民族音樂，一來歌詞很像肥皂劇的「你為什麼不愛我」這種，二來很愛抖嗓子，三來葉門音樂可以連續好幾個小時不變，就同樣的歌一直唱一直唱（這個沒經歷過，不知道有多恐怖），但是我在現場聽到的還挺可愛的，至少我覺得比埃及的那種好聽多了啦！

昨天錄的影片：還沒玩出來怎樣把影片直接抓上來貼,先貼連結,晚點再來修改

葉門舞蹈

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上不上課

2010-03-16T16:43:00.004+02:00

3月16日星期三

什麼上不上課？不是上不上課，是sambusac。唸著唸著突然發現這個諧音，就拿來用了。

這個「上不上課」說來是伊拉克的食物，但是還真像鹹味版的多拿滋，做來簡單，跟大家分享一下。

材料：

鷹嘴豆（chickpea）一杯，洗淨後泡一夜水。這鷹嘴豆泡水前跟泡水後的變化很大，可以變兩倍。我用一杯，但是其實做完「上不上課」後還剩下三分之一的份量，一杯其實已經很多了。鷹嘴豆在南北貨行都買得到，不用去到百貨公司超市買昂貴的進口罐頭。我在桃園大廟後的南北貨行買過，一包一台斤只要五十元。

洋蔥一大顆切丁、大蒜拍碎；鹽、黑胡椒、小茴香粉、薑黃粉均適量；麵粉兩杯、水適量、糖適量、鹽比適量還少很多的一點點、速發酵母一匙。

做法：

1.泡過水的鷹嘴豆瀝乾水分後以清水再沖一次，然後入鍋煮到熟軟（先用大火再轉中火），大約半小時就差不多了。過程中會產生很多白色泡泡，要撈掉這些浮沫，以免影響豆子的味道。煮好後把水倒掉，將豆子放入食物處理機中打碎，不需要打成泥狀，要碎粒，像做豆漿留下的豆渣一樣。

2.洋蔥切丁；爆香大蒜後，將洋蔥放入，炒到顏色金黃之後再灑點粗粒黑胡椒即可。

3.將鷹嘴豆碎、洋蔥、所有調味料拌勻，即成為「上不上課」的內餡啦～～～

4.麵團製作方式與饅頭、包子的麵團類似，我在這裡就省略啦，不需要打至薄膜，只要麵團呈現光滑的表面即可。發酵至兩倍大後，我將麵團分成40g一個，桿成手掌張開的大小（手掌連同手指）。

5.放入適量的內餡，摘邊我不太會摘，我看伊拉克老太太可以把邊邊的波浪摘得要命的美，我看我要做上百次「上不上課」才會有這種技術吧。所以我當它是水餃在摘，不過一下鍋之後，熱度把摘子都撐開不見了，下次要換別種方法玩。

6.入油鍋炸到兩面金黃就好啦！

這些材料我做成了12.5個「上不上課」，那0.5是因為麵團只有30g重，小了一點啦～拍完照之後，這小一號的馬上就進了我的肚子，美味到不行～～～

由於內餡只有豆子和洋蔥，其實挺乾的，我看我大概會沾點什麼醬來吃吧（台灣的習慣）。下次要改做咖哩絞肉餡，或是可樂餅餡，嗯～～～還是喜歡台灣味！

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去了sambusac，來了水煎包

2010-03-13T19:55:00.000+02:00

3月13日星期六

週末做了水煎包。

原本打算做的是伊拉克的Sambusac，可是前一晚睡前才熊熊想起來，忘了泡鷹嘴豆，所以乾脆轉成做水煎包，一樣好吃！

Sambusac說是從伊拉克來的料理，但是我看很多阿拉伯人都有，我找到一個英國的食譜說是埃及來的。其實我們台灣也有很類似的東西，叫做咖哩餃或者韭菜盒子！不管哪來的，以色列的伊拉克風sambusac是用鷹嘴豆和洋蔥當內餡做的。鷹嘴豆在台灣也買得到，這可是公認的健康食品，中東有名的Hummus豆泥就是用鷹嘴豆和芝麻做成的。鷹嘴豆泡一夜水後，用水煮到熟軟，（如果用罐頭的鷹嘴豆，那就是煮好的，不用再煮了），然後用食物處理機打成碎粒，不要打成泥；洋蔥切小丁和蒜頭、鹽巴、黑胡椒、小茴香（孜然）炒到金黃（不用炒到焦糖化），然後跟鷹嘴豆碎拌在一起就成了Sambusac的內餡。至於外皮，其實跟我們做饅頭或包子的麵團相同，只是Sambusac是油炸的。不過到我家，我大概會丟烤箱烤，油炸的太不健康了。

不管怎樣，我沒吃到sambusac，吃的是水煎包。洋蔥、香菇、絞肉、高麗菜炒一炒當內餡，一杯半的麵粉打成的麵團（夏天到，發很快）分成30克一個，共做成13個水煎包。我的小平底鍋一次只能放七顆包子，實驗結果最好放200ml的水下去煎，太多水會讓麵皮太濕軟，失去嚼勁。13顆水煎包，我和老外一次就啃掉9顆，爽。

油炸的sambusac，其實也很像台灣的一款麵包，我忘了叫啥名字，就是包咖哩絞肉餡和酸菜餡的。如果不包內餡，炸起來再去沾糖、果醬、糖霜或巧克力醬，那就變成多拿滋啦！都是油炸麵包囉～～～

下禮拜再來做sambusac，要伊拉克風的。

Sambusac長啥樣？看這裡：http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1234435。

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除夕午餐

2010-02-14T17:34:00.004+02:00

二月十四日星期日

星期六除夕，雖然以色列這裡不過農曆年，不過剛好遇到星期六，我們又才剛搬家，於是就請了婆婆、大伯夫妻和小姑一家來吃午飯。儘管除夕應該要吃年夜飯的，不過我們住太遠，隔天大家又都還要上班，所以我們請吃午飯。

過年，吃飯當然要吃點年味啊，想像中的年味：煎香腸、臘肉炒蒜苗、佛跳牆、火鍋、蘿蔔糕、長年菜、豬腳、煎年糕香菜捲、梅干扣肉…嗯～～～口水都快滴下來了。回歸現實，剛才想像中的東西我這裡幾乎都沒有，要吃自己做。所以我列了菜單，要有年味，又要一票以色列人可以接受的，包括蘿蔔糕、水餃、紅燒子頭、青紅椒炒雞片、銀芽牛肉絲、檸檬奶油白花椰、蔬菜沙拉、雞湯、炸雞翅、白飯和配湯的麵條，最後再來個巧克力豆豆餅乾和草莓鮮奶油蛋糕。看起來好像沒什麼，可是我竟然花了三天準備！蘿蔔糕就做了半天，水餃從揉麵團到桿餃子皮到包好大概花了三、四個小時，雞湯也花了半天時間熬煮，蛋糕從拌材料到裝飾好送進冰箱也花了半天時間，其他就是整理要用的蔬菜和肉類，冰箱塞得滿滿的，差點沒地方冰我那十一吋的大蛋糕。雖然很辛苦，可是真是賓主盡歡啊！尤其是結尾的蛋糕，實在太成功了，簡單的草莓鮮奶油蛋糕，但是我在蛋糕橫切面多塗了一小層蜂蜜水加蘭姆酒，香噴噴的，而且我有減糖，連我自己都說讚，好吃到發抖，一個十一吋的大蛋糕大家就全部吃光光了！

以色列的午餐真不是蓋的，我們從三點吃到七點多吧，原本只有請家人的，最後還出現了隔壁巷子的朋友一家，然後還蹦出一個不知道哪來的小朋友，進來就自己倒了一杯果汁，拿了兩片巧克力豆豆餅乾，還跟其他小朋友坐在電視前啃瓜子，還吃了我一片蛋糕，最後來跟我說，「一勤你做的東西很好吃，謝謝。」我下巴都快掉下來了，這是哪來的孩子啊（還挺有禮貌的）～～～後來證實是朋友小孩的朋友，我還以為他看到有party就很隨性的自己進來吃喝了，哈哈哈。

大家對蘿蔔糕的印象很好，不敢相信這是蘿蔔做的。唉，要是吃到水磨米漿還有放蝦米和火腿的蘿蔔糕，他們才應該驚為天人的，我做的還算小咖咧～

至於那個蛋糕，我用八吋蛋糕的食譜來做十一吋的蛋糕，其實還挺勉強的。不過八吋的蛋糕可以切成三片做兩個夾層，我這放大版的就切兩片做一個夾層也不錯，夾上草莓，高度剛剛好，如果做三層，大概就進不了冰箱，可以直接進我和白先生的肚子了。

中間，為了上菜還搞得我和白先生兩個有點火爆，因為我要掌廚，大家除了問我要不要幫忙之外不會來煩我，要問問題都是找白先生，這個叫來那個叫去的，我需要白先生的時候他總是沒辦法幫我忙，後來我要他先讓大家喝湯，因為等湯喝完，我兩個熱炒的菜也差不多炒好了。結果偏偏給我來個瓦斯不夠，最後一個銀芽炒牛肉就是沒辦法炒好。白先生還一直吵，叫我去喝湯，還說大家今天來就是要跟我一起吃飯慶祝農曆年的。阿你是沒看到我還在炒菜，還瓦斯不夠啊！後來他才驚覺「瓦　斯　不　夠」，才跳起來去後面換瓦斯（有兩筒），吼，有沒有火還真差很多。雖然很累，我都跟白先生講這要當成還債，因為我來以色列兩年，只有請過朋友來吃飯，家人都還沒請過。儘管有小姑先生在，還是得忍耐，累一次大概有效期有至少半年吧，不用再遭受小姑先生荼毒。小姑先生進門後就來跟我打招呼，還趁我炒菜手忙腳亂時，偷親我頭一下，我趕忙叫白先生來聞看看有沒有臭味。這是開玩笑的，白先生說「可憐你了」。我就在心裡OS，債還了債還了。送走客人後，我跟白先生說我喉嚨好痛，他還以為我感冒了。我說是因為要跟小姑先生在（不用說他的性格了，他那該死的大嗓門就夠我痛恨），跟大家講話不得不用吼的，到今天早上喉嚨都還痛著，這筆帳要算到他頭上。

這個年過得還不錯啦。只要大家吃得高興，我也很高興。婆婆要回去前，給了我一個緊緊的擁抱，說他今天很高興。他一直認為我是「壞掉的台灣人」（希伯來文叫做taiwanit mekukelet，開玩笑說的），早就忘了台灣的東西，可能會弄一桌以色列菜來給他們吃。結果證實沒有！哈哈。祝大家新年快樂啦！！

（ps. 沒有照片，炒菜都來不及了，哪有時間照相，可惜了。）

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Trash

2009-12-22T15:41:00.003+02:00

12月22日星期二

今天冬至，昨天就先做了包肉餡的鹹湯圓，湯裡放了香菇卻忘了放冬菜，少一味，但是還是吃到一直點頭還哼哼哼。我只要吃到好味就會這樣。

以前在清大唸書時，出了校門口左手邊第一個路口右轉，遇到的第一個路口再左轉，社區的大門邊，每天下午四、五點左右，總是有一攤賣客家湯圓的在做生意。我記得老闆只賣湯圓，其他都沒有。湯圓很簡單，小小一顆比貢丸還小，圓圓的身體有一端稍微被拉尖了，類似水滴狀，裡頭塞了飽滿的肉餡，一碗好像十顆，加了大骨熬的湯，上面只簡單的灑上珠芹和白胡椒粉，卻是滿滿的好滋味，真是難忘。要吃這湯圓還得趁早，七點不到他就賣光了。不知道現在還在不在呢？不過，我自己包的也不賴啦，糯米團裡還有放入粿引，做出來的湯圓就是Q，咬一口就感動不已～～～（抖）今天晚上吃黑糖薑汁湯圓。

最近在準備搬家，有點混亂，不過還是看了一本書。書很短，九十頁不到，我只花了兩天的時間就看完了，看得非常過癮，這也託了作者的文字淺顯、故事流暢的福，要不然我看英文書哪有這麼快！

Trash是英國作家Andy Mulligan所寫，在一處叫做Behala的垃圾場發生的故事。Behala垃圾場專門收集城市裡丟出來的廢物，面積有2.6平方公里，還沒看到它就可以先聞到它的臭味。這裡住了許許多多貧窮人家，小孩子只要大到可以撿拾東西，就開始「工作」，他們專門在垃圾堆中翻撿有用和可以變賣的東西，塑膠、金屬、衣物、紙類等，甚至食物。他們拿著鐵勾俐落地從垃圾堆中翻找，隨時還要注意從輸送帶上落下來、成噸重的垃圾。他們全身髒兮兮、沾染著垃圾的臭味、衣著不是很合身、頭髮也亂七八糟，住的地方是隨便拼湊起來的，而且要好幾個人擠在一起睡。

Behala上有間教會學校，叫做「巴斯卡•阿吉拉教會學校」（Pascal Aguilar Mission School），主持的神父叫做胡雅德（Juilliard），在那裡擔任主持神父已經七年，即將退休；他有個助手，是來自英國的志工，十八歲的奧麗薇亞（Olivia Weston）。兩人對Behala垃圾場上的小孩有著莫大的愛心，總是破壞規矩偷偷給他們一點食物、一點零錢，賄賂他們來上課。小孩們也很喜歡他們，雖然總是滿口答應明天去上課，但隔天也總是不見他們出現在課堂。故事的主角：十四歲的拉法葉•費南德茲（Raphael Fernandez）、嘉鐸（Gardo）和十歲的「老鼠」胡恩（Jun），就生活在這樣的環境。

拉法葉和嘉鐸和另一個雅柯夫（Yacoub）總是三人一起工作，拉法葉和嘉鐸手腳快，雅柯夫則有台三輪車，當撿到大東西的時候，他們總是可以迅速拿去變賣。雖然有著成堆的垃圾，大多數時候撿到的都是「鳥東西」。但是，在一個星期四就讓拉法葉撿到了寶。

那是一個有拉鍊的皮袋，裡頭裝著一個錢包、一張市區地圖和一把鑰匙，鑰匙兩面都打印著1-0-1的數字。錢包鼓鼓的，裡頭有幾張破紙片；一張身分證，主人叫做荷西•安黑利可（Jose Angelico），33歲，住在綠丘區，職業是家僕；兩張照片，主角是個穿學校制服的女孩；另外還裝著11,000披索，三個小孩樂翻了。

但是歡樂的時光並沒有持續太久，因為成群的警察來到了Behala，要垃圾場上的小孩幫他們尋找一個袋子。不僅如此，警察還提供獎金和工資，找到的人可以獲得一萬披索的獎金，而且每一戶Behala的人家都可連帶分到1000披索。拉法葉這才知道他撿到的東西到底有多重要。

拉法葉知道事情非同小可，所以當警察問話的時候他不吭一聲，但是他的姨媽卻露了口風，說「拉法葉有找到東西。」雖然在極力否認和說謊下警察並沒有對拉法葉怎樣，但是從此警察就盯上了拉法葉。警察離去後，拉法葉就在嘉鐸的幫助下，找上了「老鼠」胡恩幫忙藏東西。

胡恩無父無母，獨居在一個廢棄的機器裡，四週除了垃圾還有許多老鼠，到最後連他人都看起來像老鼠，所以大家都不叫他胡恩，而改叫他「老鼠」。「老鼠」的聲音細小尖銳，骨瘦如材，好像用兩支指頭就可以輕鬆把他折斷一樣，沒人知道他怎麼維生，他也總是獨自工作，獨來獨往，不過嘉鐸是他的朋友。當拉法葉和嘉鐸找上他幫忙，他一口就答應了。除了把東西藏好，「老鼠」一看到袋子裡的鑰匙就說，這是中央車站寄物櫃的鑰匙，而1-0-1則是寄物櫃的號碼。第三天一早，他們跳上最早的一般火車，直奔中央車站。

「老鼠」果然是住過中央車站的人，他們下了車之後，花了一點小錢打發了以中央車站為地盤的街童，就直奔寄物櫃。他們沉著冷靜又迅速的就打開了櫃子，抓了裡頭的大信封就走，沒有慌張，沒有驚動任何人。信封上寫著：「迦布里爾•歐隆里茲（Gabriel Olondriz），柯勒瓦監獄，南翼第34K號牢房，囚犯編號857736」，他們知道事情越滾越大，也更麻煩了。

隔天，警察再度來到Behala，搜索了拉法葉的家，也逮捕了拉法葉。拉法葉被帶去警局之後遭到刑求，不但被打到鼻青臉腫、嘴破血流，還被倒抓著腳踝懸在半空中，威脅不講實話要丟下樓。拉法葉吐了部分實情，但是堅持沒有撿到袋子，也沒有講出任何有關信封的事情，警察只得放他走。

三個小孩騙了神父胡雅德，用他的電腦找出了所有有關荷西•安黑利可和迦布里爾•歐隆里茲的事情。荷西•安黑利可曾是參議員薩迪加的家僕，在他家工作有十八年之久，被控偷走參議員薩迪加六百萬美金的錢，最後死在警局中，跟拉法葉被刑求的警局相同。而迦布里爾則在城市最大的柯勒瓦監獄服刑，已經在那有23年。

之後，嘉鐸騙了奧麗薇亞，讓她帶他去柯勒瓦監獄探監。毫不知情的奧麗薇亞秉持純真善良的心，就帶了嘉鐸去那恐怖的地方。見到迦布里爾後才知道，原來迦布里爾當年為了證明參議員薩迪加竊佔國外援助的善款，反遭到權大勢大財大的薩迪加羅織罪名入獄；而荷西是他的教子。嘉鐸把寄物櫃中的信的內容一字不漏的背給迦布里爾聽，迦布里爾聽了又喜又悲，因為這信來自他已死的教子，而荷西告訴他（用祕語）已經成功從薩迪加處取得那不義之財，還說了埋藏之處。迦布里爾告訴嘉鐸，他們手上的東西（地圖和信和錢包裡的碎紙片）是鑰匙，但是還需要他的聖經。不過此時會面時間已經結束，獄卒馬可表示之後會想辦法把聖經送上。隔天迦布里爾就病逝了。

在嘉鐸和奧麗薇亞去探監的同時，「老鼠」和拉法葉則潛入參議員薩迪加的住所，幸運得知荷西•安黑利可是利用冰箱汰舊換新的時候，把錢裝入鑰淘汰的冰箱而順利運出。

在嘉鐸他們去探過監之後，警方對拉法葉他們的懷疑得到確證，再度大舉來到Behala垃圾場，不過三個小孩早就聞風逃逸，去到一個叫做布恩迪亞（Buendia）的地方。三人易裝剪髮，租了一處窄小的閣樓（「老鼠」有錢）當據點，開始思考下一步。首先就是要取得迦布里爾的聖經。

嘉鐸到監獄外守候，總算等到了馬可。馬可表示有迦布里爾的聖經，但是要錢來買。「老鼠」就回去偷胡雅德神父保險櫃的錢。馬可也不是單純的只要錢，他還糾結警方設下陷阱要抓嘉鐸。三個小孩有備而來，經過一場混戰後成功取得聖經。

之後就是開始解碼。憑著迦布里爾給嘉鐸的提示，和他們手上的「鑰匙」，他們成功解出錢就埋在城市最大的墓園裡。趁著熟悉地勢環境的優勢和街童的協助，以及萬靈節的盛況（All Souls' Day，類似清明節，大家都去墓地和親人相聚），他們逃脫了警方的圍捕，不但找到了錢，還找到了荷西•安黑利可的女兒皮雅•丹緹•安黑利可（Pia Dante Angelico）。

他們找到了六百萬美金，但是他們知道這筆錢不是他們的，是屬於窮苦人的。不過他們沒辦法跟任何人連絡，否則小命不保。於是他們四人帶了六百萬美金，在清晨時分回到了Behala垃圾場。他們留了部分的錢給自己，然後三個男孩帶了其餘四五百萬美金爬上垃圾山頂，趁著颱風的強風，全部灑了出去。然後四人跳上早班火車揚長而去，最後去到如天堂般的海島Sampalo，划船捕魚，從此過著快樂的日子。

六百萬美金的錢袋中，還有一封荷西•安黑利可給女兒皮雅的信，說明這筆錢的來源和目的，他是怎麼偷到錢，以及他為什麼要偷這筆錢。強調這筆錢是屬於窮人的，薩迪加竊佔這筆錢，不但阻礙了國家進步，也阻礙了國外的援助，甚至更糟糕的造成大家的價值觀錯亂：你要脫離貧窮，就要踩著窮人的臉往上爬，要不擇手段的取得所有好處，而這是不對的。

這本書有個好玩的地方，每一節的開頭總是會告訴你，現在講話的是誰。我看書的時候常常會把自己融入主角之中，幻想自己就是故事主人。這本書儘管說話的主角變來變去，我卻覺得很好玩，一點也不吃力，花了兩個下午就一口氣看完了，很舒服。

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搭便車

2009-12-10T17:14:00.000+02:00

12月10日星期四

上個月看完一本書，Michel Faber的Under the Skin，內容講述在英國蘇格蘭高地上一處偏僻農場的詭異勾當，女主角Isserley專門外出搭載A9高速公路上搭便車的健壯男子，評估過後適合的話，她會用藥把他們迷昏然後帶回農場，農場上其他的人才「處理」這些「獵物」，部分留著當農場的糧食，其他出貨給農場所屬的集團；集團每月都有一隻船來收貨。故事有什麼寓意我就不寫了，我不是很愛看恐怖故事，就算作者想要藉這故事說啥意義我也沒看出來。只是每次看到Isserley又抓到什麼「獵物」時，心裡總會一直猜測她要不要給他下藥。配合蘇格蘭高地冬日那種空曠、冷冽、蕭寂的景象，其實整個故事挺恐怖的。

故事其實看完就算了，一般小說我不會努力探究它有啥寓意。重點是，他對我的生活產生了影響。我現在出門看到搭便車的人都會怕怕的。故事雖然是找搭便車的人下手，但是Isserley好死不死也給他遇到一個專門搭便車洗劫司機的壞蛋，所以這是雙向的。上禮拜老外出差不在家，我自己一個開車去法國朋友家拜訪，剛巧就在轉進她村子的路口，也就是離我上次撞到狐狸不遠的地方，看到了三個Druze年輕人，求人載他們。我當時嚇了一跳，一路上我都在注意警察，完全沒想到搭便車的事情。一看到他們我馬上就想起了小說的故事，嚇得就開過去，還壓過了中央分向線。後來想想，反正他們要去的地方一定比我朋友的村子遠，送也送不了多遠；再加上他們又是三個男孩，就算沒看Faber的書，我也不可能載他們的。從朋友家離開後，出了村子大門竟然馬上又遇到一個要搭便車的女孩。其實女孩好像比較安全，可是我一想到不管是不是女的，總之我要開車，哪有多出的手可以防人啊，還開山路耶，我可不想死。所以我用表情跟她說了抱歉就開走了。對不起，我還沒準備好。

以前在台灣時，哪有什麼搭便車的事情。交通這麼方便，費用又不高，就算再鄉下的地方你也可以看到計程車跑過去。在以色列就完全不同了，交通不方便，費用有時候也是台灣好幾倍，想要省錢或省時間，有人就會選擇搭便車，所以路上到處可見伸出大拇指找便車搭的人。有人酷酷地就伸出一隻手招，車子過去他也不怎樣，再等下一台就是；有人會雙手合十跟你求，拜託拜託載我一程吧；有人則是拿了紙板寫上想去的地方；有人派出女孩當代表，覺得可能比較好運；幸好目前為止我還沒碰過沒載人還被比中指的情況。

有這麼多人想要搭便車，可是我實際上從未真正搭載過路人。幾次搭載的經驗，都有老外在車上，而且遇到的都是同樣的人。老外禁止我搭載路人，不用他講我自己也不敢。真是寧可當壞人，也不要被真的壞人所害啊～～～

找一本輕鬆一點的故事書來洗腦一下好了。

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媽媽的味道

2009-10-18T16:13:00.004+02:00

10月18日星期日

好久沒有寫東西了，除了都在耕田外，也是因為我高齡七歲九個月的黑溜溜IBM筆記型電腦死掉了。老外把硬碟拆下來裝上外接盒，再接上另外一台筆電，暫時讓我還可以用一下電腦，但是只要沒接上我的硬碟，我幾乎就不寫東西了，真是會找藉口啊我～～～

前幾天我們去朋友家吃飯，先前已經約好了我卻忘了，要不是老外打電話提醒我才想了起來，於是我把準備好了要做茄汁肉丸子義大利麵的肉丸子帶了去。去了真高興，我有帶肉丸子去，因為朋友準備的東西老實說無味無趣極了：白煮義大利麵、只有水和蕃茄糊調出來的蕃茄醬、白高麗菜粗絲拌美奶滋沙拉，加上現成的起司就這樣。雖然說以色列人的晚餐多半很簡單，可是簡單不等於隨便吧，就算只是簡單的蕃茄醬拌義大利麵，我也要切兩瓣大蒜爆香一下炒炒蕃茄糊才行。那頓晚餐在猛灑鹽之下我勉強扒完了一盤麵，可是朋友兩個小孩竟然不用蕃茄醬也可以吃完白麵，還續盤咧，高麗菜沙拉也是一條一條停不下來地抓起來吃（切太粗了，可以這樣抓起來吃…）真是好養啊，難怪我老爹說我很難養，可以養大很不容易

以前看過日本一個節目作實驗，證明大家多半會記得自己媽媽做的料理的味道，實驗找了幼稚園的小朋友來做，AB兩盤食物讓他選哪一個是自己媽媽做的菜，有八成的小朋友都會選對。對照朋友家的晚餐，當然我不能用一頓晚餐就把朋友的料理打入地獄，但是我想的是，他的小孩對「媽媽的料理」不知道是什麼樣的記憶。

我家一向是我老爹掌廚，一開始是我媽煮飯，但是廣東人的老爹嫌阿媽煮的菜不好吃，所以就接管了廚房。要我講「爸爸的料理」是啥味道，我講不出來，這是舌頭的記憶啊，要吃到才知道。不過我想起以前餐桌上的菜餚，肉醬（有它我可以吃上三碗飯）、馬鈴薯紅蘿蔔燉雞、瓜仔雞、乾煸四季豆、鹹淡蒸肉、黃瓜鑲肉、滷皇帝豆、老爹特製的冬季火鍋要角馬蹄肉丸、韭菜蛋餃、芥蘭菜心排骨湯，還有過年必備的梅干扣肉……吼，口水已經流滿地了，就算只是簡單的雞絲涼麵，老爹也會爆炒大蒜和醬油做涼麵淋醬，簡單卻有好滋味啊～～～

最近老是在我腦中晃的，是老爹的沙茶醬。台灣的火鍋店現在生意強強滾，以色列現在還有35度的高溫，就要十一月了，還沒有多冷，可是我很想念老爹的沙茶醬。老爹的沙茶醬其實也沒什麼特殊的，很簡單，就沙茶醬加全蛋。每次家裡吃火鍋時，我都會搶著調沙茶醬，調出一整泡麵碗的份量，黏黏稠稠的，看到就覺得很好吃。後來不知道怎麼著，家裡吃火鍋漸漸不調醬了，泡麵碗的量消失，剩下我自己準備一小碗。外面的火鍋店通常都準備了各式各樣的調味料，也是很有趣，不過現在我最想念的還是簡單的沙茶醬加蛋。

我沒有小孩，無法實驗我的菜是什麼樣的味道，但是我問過老外，如果讓你選，你選得出來我做的菜嗎？他說會，我很懷疑。想想我家現在吃的菜，西式料理真是簡單，一道澱粉類、一道肉類、一道蔬菜類就打發，老外到家前一小時我再開始準備都還來得及，我娘現在光是洗菜就要洗上一小時了！

雖然以我雙子座的個性，一週的飯菜不會有重複的，好像很難累積「太太的料理」的記憶，但是現在「定番」在星期五晚餐會出現的菜，就是烤雞腿。但是我覺得這不太像是會進入記憶的特殊菜，（雖然說以色列人總是講，懷念媽媽做的炸雞排（Shnitzel）的味道），聽起來就不如我講「我記得老爹的梅干扣肉」有意思吧，好像應該努力開發我喜歡的菜餚才行。（水餃可以喔～～～）

PS.：本週星期三晚上有朋友要來吃晚餐，還指名要台式的，我打算做炒米粉、台式泡菜、茶葉蛋、餃子、鹽酥雞和涼拌毛豆，來個台式Buffet。老外點菜說要蛋餅和麻婆豆腐，被我否決了，太太我沒那麼多力氣搞這些。不過，話說回來，難道這已經是他記憶中「太太的料理」嗎？

fin

又是悲慘過節

2009-09-24T16:16:00.003+03:00

9月24日星期四

上星期日時結束了猶太新年三天的假期，也結束了我的折磨。老實說，我好像沒過過輕鬆愉快的猶太假期：踰越節和新年都是家人的節日，免不了要跟小姑先生打上交道（恨極，就算不跟他一起吃飯也一定會受到他的騷擾）；Yom Kipur贖罪日又要節食，每次到這個節日（新年後一個禮拜）大家見面都會問："At tzama?" (Ata tzam?)「你要禁食嗎？」其實一天不吃也不會怎樣，只是不喝水比較難熬而已；其他還有什麼住棚節（Sukot）、光明節（Hanuka）雖然也是些快樂的節日，不過大多我們都會跟朋友一起，我覺得很累，始終沒辦法跟老外兩個獨自在家清靜清靜，不過比起踰越節和新年的受苦，這些節日對我來說還算好過的了。

今年過年原本也只有我和老外兩個的，之前我還高興了一下子，因為婆婆要出國度假去，我們就少了一個bound，我就跟老外講，就算小姑和大伯有來約，我們可不可以都不要去，我想自己在家過。（已經在想烤全雞裡頭要塞些什麼配料了；米要先炒到半熟才好……啦啦啦）。沒想到婆婆從西班牙打電話回來，說我們在中南部Be'er Sheva的姨丈沒人照顧，阿姨跟我婆婆一起去玩了，獨生女又是確定豬流感病患，住院治療中，姨丈是盲人，過年又兼過生日卻要自己一個人過，很可憐，所以我婆婆請我們過去照顧姨丈（當然也是有阿姨拜託啦，要不然我婆婆不會主動找我們。）姨丈一家很照顧我們，我們當然是義不容辭的就答應了，雖然老外自己的感冒也沒有完全好，姨丈自己也有點不舒服，硬著頭皮還是開了下去。

姨丈雖是盲人，可是生活起居並不太需要人照顧，所有的事情都可以自己打點，家中的修繕有時候還是他自己做，他更是個捏陶藝術家，媒體還有採訪報導過；你可以說他很能幹。不過，盲人畢竟是盲，有時候連心也盲（明眼人心都會盲了，更何況真的瞎眼人呢！）很多生活細節是他沒辦法注意到的，譬如說吃東西的時候他必須用手碰觸食物才能下刀下叉，所以手會弄到油油的，食物碎屑也會掉得一桌一地，連衣服也會弄髒；還有姨丈（和阿姨）抽煙，家中總是有尼古丁的味道，我和老外兩個不抽煙的去到那邊簡直是折磨，可是他們不會因為我們的抱怨就不抽煙甚至也不會到戶外抽。這次幸好只有姨丈一人在家，當我們聽到啪的一聲姨丈刷打火機的聲音時，我們就靜悄悄地挪到房間另一邊，這樣他就不會「心靈受到傷害」說我們排斥他了。可是我真的不想死於二手菸，唉。

除了菸害，到Be'er Sheva最讓我不能接受的地方，就是沙漠裡的蟲子。姨丈的家位於Omer，那是Be'er Sheva週邊最大的一個「村」，好巧不巧姨丈的家就位在Omer的最邊邊，隔個圍牆就是貝都因人居住的地區，沙漠，三不五時可以看到貝都因人在圍牆的另一邊牧羊，幸運的話他們不會翻過圍牆來偷你家，這裡每家每戶都有裝警報器，住起來真緊張，老外每次來就怕車子被偷。我是比較不擔心這個，我擔心的是蟲子。我每年都會到Be'er Sheva至少一趟，至今三趟，沒有一次不被蟲咬得滿身包。第一次的時候不知道情況，乖乖被咬；第二次已經做好準備，帶好了綠油精和防蚊液，還是照樣被咬；第三次，我這次可帶了綠油精、我家阿媽給我的止癢藥膏、防蚊噴液、捕蚊燈、電蚊香，再加上表妹給他女兒用的電蚊香，結果還是沒用！！慘的還不只這樣，我根本不知道那蟲長什麼樣，而且老外跟我睡同張床，上身打赤膊，結果竟然只有我被咬，他一個包也沒有，天理何在啊！！！半夜，我癢到受不了，爬起來哭，很想不管姨丈一早就回戈蘭，結果當然沒有這樣，我們又待了一夜。第二晚因為比較涼爽，我可以把身體整個包在被單中，才得以一夜好眠。三天兩夜下來，我被咬的包算算不下三十個，全身都有，到現在還在癢。他們都開玩笑說我的血是甜的，所以蚊蟲很愛。馬的，要是哪天我負氣離開以色列，這些該死的蟲子絕對佔一半的原因！

呼～～～戈蘭涼爽舒服多了。

姨丈夏隆的故事也可看這裡：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!M2xzVhaAHxOvb_feX7u7/article?mid=389。

我們準備了一瓶Galil葡萄酒去跟姨丈過新年兼慶生，三個人幾乎喝光一瓶酒，連不太會喝的我都喝了兩三杯（好酒配美味的食物的確會讓人心情愉快），喝到我茫茫，暈在沙發上，連姨丈抽煙我都不太想從沙發上爬起來。後來他們還繼續喝這個Limoncello，阿姨還從西班牙打電話來叫我們要喝這個，說好喝啦、顧消化啦，聽起來就像愛酒人士的口氣。我不喜歡這種甜甜的利口酒，老外和姨丈就把所剩不多的Limoncello喝得一乾二淨。

夏隆（表妹家照的）

fin

中文

2009-09-16T14:54:00.006+03:00

9月16星期二

我那學生不學中文了。

她給了我很多理由，像是她家現在在裝潢，準備要迎接他兒子的泰國女友；現在要過猶太新年；她很懶，都沒有複習我教過的東西。總之她不學了。雖然她沒有一下子打死我的期望，告訴我過一陣子她也許會繼續學，我知道這已經是不太可能的事了。我並沒有很失望，因為她沒辦法持續是早在我的預期當中。

「中文」這兩個字看起來很簡單，寫起來也很簡單，學起來卻不簡單。我真高興我會中文。以色列這裡，當聽不懂你在講什麼的時候，會開玩笑說，「你在講中文嗎？」一方面表達了聽不懂你在講什麼，另一方面也顯示他們認為中文真是艱深難懂的語言啊。

除了母語中文，我還學過英、日、西、德文和希伯來文，現在會用的當然只有中英和希伯來文，西文和德文幾乎忘光，日文也漸漸在遺忘中（上禮拜在展場遇到一個會講日文的以色列人，他出口日文問我一句話，我竟然想不起日文，脫口而出的是希伯來文！）很重要的一個原因就是沒有使用的環境。現在努力看日劇，我不想忘了日文啊～～～

我常常見到台灣父母跟小孩講話的時候夾雜著幾個英文字。記得（不是很清楚的記憶）朋友在捷運上看過一個媽媽帶個男孩子，小孩不好好坐著，跪在椅子上看窗外，跟媽媽說有好多車，媽媽很溫柔的回應他，「是啊，有好多car。」聽到（甚至看到）這樣的情景，其實我們只想敲那媽媽腦袋一下，這是什麼樣的環境，竟然不好好管束小孩，還在跟他講英文（CAR要加S啊！）不過現在想想，也能體會父母心，想要小孩好、學會講英文，如果家裡人不講的話，也就沒那個環境了，很難讓小孩學會甚至學好，所以動不動就來個飛白，落幾個英文字。（以前我家也沒英文的環境啊，我都是看電影，一齣還會看好幾次，貢獻給電影院不少錢；聽ICRT、空中英語教室；還有看DISCOVERY。可艱辛的了……）

我的希伯來文也託了環境的關係，上過半年的課竟然也可以出去跟人家講話了。其實語文靠說來練習是最快的了，在家裡我也看希伯來文版的卡通，尤其是海綿寶寶（時間到必看，重播也照看），很有用。最近發現Nikelodeon台竟然有在教中文，節目叫做「Ni Hao Kai Lan」（你好凱藍）！我上網查了一下，這個節目是從美國來的，在美加播岀，Nikelodeon好像就是美國的，所以這一台播好多很愚蠢的美國青少年節目，卡通的話多會翻成希伯來文，之前我只有看到希英版的Dora，現在竟然看到這種類Dora的教中文節目，當中還有隻老虎竟然跟巧虎很像！我不知道英文版的「你好凱藍」中的中文講得如何，不過以色列這裡的中文夾著希伯來文腔。老外問我節目中的中文是台灣腔還是阿六腔，我說只有希伯來文腔的，因為你們搞不懂中文的四聲，而且中文發聲方法著重脣齒舌鼻的運用，希伯來文則多是從喉嚨和胸部發聲，要轉還有點難，所以他們講起來就很怪（我的希伯來文腔調也怪啦～～～）

新年新希望，快快再來學生學中文囉！

搖滾吧！爺奶

2009-09-14T22:21:00.007+03:00

9月14日星期一

上上禮拜五，在老外的病況已經大大好轉後，我們決定要出去透透氣，關在家裡一個禮拜都沒出門，房東竟然還打電話來關心，說看我們車子四天都沒動，以為我們死了。現在他看到我們，都會問一下，「你們的健康好嗎？」哈哈。這是個很詭異的問句，房東其實並不想用一般的方式問「你好不好？」而是想知道你有沒有生病（不要死在我的房子裡啊～～～）可是又不能擺明了問我們會不會死在他房子裡，結果最後就變成了「你們的健康好嗎？」這種怪問句。可憐他了。

我們山下的Tzemah有電影院，我來這裡兩年一次都沒進去過，當天晚上我們就決定去那裡看電影了。我上網路查了一下影評，就《搖滾吧！爺奶》這一齣還不錯，影評寫著「笑中帶淚,老人家用生命唱出的搖滾樂,超讚,非看不可,原聲帶必收!!!!!!!」「開眼電影」網站上的劇情介紹寫著：

Young@Heart這個團真的很特別，因為成員平均年齡是80歲，花白的頭髮、呼吸輔助器都不能阻擋他們對音樂的熱愛，你以為這群老人家唱的都是老掉牙的歌嗎？那你就大錯特錯，他們唱的可是音速青春（Sonic Youth）、酷玩（Coldplay）、電台司令（Radiohead）、吉米漢醉克斯（Jimi Hendrix）和詹姆斯布朗（James Brown），而且曲曲到位，遊刃有餘，說到舞台魅力更是光芒四射！

本片導演Stephen Walker跟拍Young@Heart整整六個星期，將他們為一場榮耀返鄉演唱會彩排及登台、當中的挫折、有人進出醫院、和親友之間的真情還有到監獄義唱等等純真和熱情全都紀錄下來，有音樂就能永遠年輕！

《搖滾吧！爺奶》中記錄「年輕的心」演唱的歌曲，不乏描繪對老人來說仍屬禁忌的內容︰愛與性，孤獨與寂寞，當然還有死亡，除了令人歡笑的溫馨片段，本片探討的實則是更深刻的議題 — 生命的衰老。就在眾人為一場大型演出辛苦排練的前夕，傳來一件不幸消息，團裡兩名最受愛戴的成員，抵不住病魔長期的侵擾，幾天內相繼過世。這則噩耗雖如此教人神傷，「年輕的心」卻挺住了，為了紀念兩位離去的戰友，團員決定繼續排練，不影響演出行程。

不負眾望，那場演出感動了所有人。對「年輕的心」仍在世的成員來說，也再一次體悟了存在的美好，一如他們演唱的Bob Dylan經典名作〈Forever Young〉所示 — 用力搖滾，至死方休。

（http://www.atmovies.com.tw/movie/film.asp?action=next&film_id=fyen51064224）

所以我們就把晚飯趕緊吞吞（通常星期五的晚飯我都會準備的比較豐盛，因為是休息日的晚餐，照理來講要慢慢吃、好好享受的，不過為了趕電影，我也只得狼吞虎嚥），趕場去。

關上門前，我心中閃過一個念頭，要不要帶面紙。不過我想說只有在山下，開車十幾分鐘就到，又是一部快樂的電影，我帶面紙要幹麻，就關門上車去。電影看還不到一半，我就開始哭了，一直哭到尾。我的哭點超低的，兩隻手一直在臉上抹，手就乾了又濕、濕了又乾（好髒……），要不是我們是在電影院跟一堆人一起看的話，我應該會哭到爽吧。

這麼有意義的片子，我在哭什麼？我哭，是因為它讓我想起我家老爹的事情。電影的拍攝是在2006年，我家老爹也是這年走的；老人、老年、醫院、冬天、下雨、死亡、音樂、歌聲……，什麼都讓我想起老爹。

我記不得電影裡老人家們的名字，但是他們都很可愛，很想把握生命中的最後一段時光，不會唱歌也努力練到會唱。有人拄著柺杖、有人帶助聽器、有人帶氧氣機，唱歌的時候轟隆的鼓鑼聲還掩蓋不住氧氣幫浦規律的運作聲。他們有人腰桿直不起來，可是一唱歌卻容光煥發，讓我覺得他的腰突然不痛也變直了；有人怎樣也唱不對，可是一坐到方向盤後卻恢復成以前開戰鬥機的神氣模樣，兩眼發光；有人病到連路都沒辦法走，卻擔心跟不上團練，岀院後還堅持要回去練唱的。我看他們頭髮花白，光哭禿的頭頂上站著一堆像是天線般的細毛（我家老爹很討厭這些小白，就算生病不舒服也想要上理髮院把它們染黑）、皮膚乾澀皺摺，皮下的靜脈清晰可見，有人手上還留著點滴或注射留下的黑青塊……天啊，一整個虛弱到不行。可是他們唱、用力的唱、賣命的唱、快樂的唱。

音樂的感染力真是強。老人家們去監獄義唱，也順便幫他們正式的演出暖身。我看原本一臉乖戾的受刑人聽了音樂後，表情和緩許多，也許是看到一群老人家們這樣賣力的演出，也許是因為他們為了哀悼剛過世的朋友，哀傷的音樂和充滿感情的歌詞也勾起了他們思念家人朋友的情緒。在演唱會上，Fred Knittle拖著他肥胖的身軀、手提著氧氣幫浦出現在台中間，坐在椅子上，在他的氧氣幫浦噗嘶－嘶打氣聲的伴奏下，他悠悠的唱岀“Fix You”這首歌。Oh my god，那時候我眼淚掉到最高點，真想跪下來請哪位神明上帝fix my soul。老爹，我真想你……

這部電影在今年三月時就已經在台灣上映過了，以色列到現在才在院線片，還搞不好已經下片了，我很推薦大家去找來看，只是若跟我一樣哭點很低的人，請記得準備好面紙或毛巾，若是自己一個人看，就可以哭到爽了。英文名字叫“Young @ Heart”，中文翻成《搖滾吧！爺奶》翻得真是好，希伯來文翻成“צעירים לנצח”
（“Forever Young”）真是薄弱。

Young @ Heart的網站在此：

http://www.youngatheartchorus.com/index.php

若想要聽看看Coldplay原唱、Fred Knittle版本的“Fix You”，在這個連結可以看得到：http://www.youtube.com/watch?v=gosIuO1HqEg

我覺得Coldplay的聲音稍微尖銳了些，Fred Knittle哀傷渾厚的聲音把這首歌表現得更好。歌詞如下：

When you try your best but you don't succeed

When you get what you want but not what you need

When you feel so tired but you can't sleep

Stuck in reverse

And the tears come streaming down your face

When you lose something you can't replace

When you love someone but it goes to waste

Could it be worse?

Lights will guide you home

And ignite your bones

And I will try to fix you

And high up above or down below

When you're too in love to let it go

But if you never try you'll never know

Just what you're worth

Lights will guide you home

And ignite your bones

And I will try to fix you

Tears stream down your face

When you lose something you cannot replace

Tears stream down your face

And I

Tears stream down your face

I promise you I will learn from my mistakes

Tears stream down your face

And I

Lights will guide you home

And ignite your bones

And I will try to fix you

fin

ISPACK

2009-09-10T15:52:00.002+03:00

9月10日星期四／想念我的貓

星期一、二、三這幾天，我幫一個廠商到台拉維夫的ISPACK展覽工作。這份工作對我來說有兩個很有意思的意義，一是讓我重溫以前工作的時光（比較有趣的部分），二是讓我在以色列的生活又提升到另一個層次。以前的工作說真的也沒什麼有趣的地方，工作嘛，有苦有樂，而且那工作竟然讓我記得苦的地方比較多，所以可見還是比較苦；不過，可以跟廠商一起岀國去，又沒有什麼業績壓力，其實每次到了要出團的時候工作雖忙，可是心情上卻很輕鬆高興。現在住在以色列，還是以色列的鄉下地方，我從上班族變成了村婦（現在都只有穿夾角拖到處跑），整天只有跟貓作伴，幾乎是大門不出二門不邁的（我家只有一個小門，哈），這次去工作還讓我第一次自己搭火車，我竟然沒有搭錯車還聽得懂廣播在講啥，實在很感動。住在戈蘭，no car就是no咖（腳），公車一天沒幾班，又沒有火車，老外又禁止我搭人家便車，去哪都不方便。自己搭火車讓我在以色列的生活又往前邁開一步（兩年了，才做到這一步而已，真是……）總之我很樂可以自己搭火車了，下一步就是要自己開車去台拉維夫了，要找個時間好好迷路一次才行。

這次的展覽是塑膠與包裝展，很專業又很「重」，都是機器、塑膠、模具等感覺黑漆墨烏的東西，但是我卻遇到一些有趣的人，讓我在那邊的時光過得還挺愉快的。

以色列的安檢真不是蓋的，從進展覽場大門到攤位為止，一共有三個安檢哨，通常都要開包包檢查，我原先很擔心我會被找麻煩，因為我身上有帶美工刀，結果都還好。而最後一個檢查哨就剛好在我的攤位邊，這個安檢哨其實只有檢查入場證，所以氣氛還挺輕鬆的，負責的妹妹是來打工殺時間賺小錢等當兵的，無聊的時候還會來找我聊天，英文和希文交換講，有時候我們還會互換點心吃吃，碰到我看不懂的希文字，那妹妹也會幫我翻譯，我跟他說「toda」（謝謝），她則會回我「for nothing」。表情酷酷的，可是我知道她真的很樂意幫我。最後一天我要下班的時候，我知道我們大概沒有機會再碰到，所以我誠心祝她當兵順利平安，新年快樂（以色列要過猶太新年了），她竟然回我一個大大的擁抱，真是感動。

再來是我右手邊的鄰居MULTIPACK，老闆叫做Yair，自稱60歲，每天騎著BMW的重機來上班，他的攤位總是有很多客人，每個他經手的客人他都會帶來我的攤位跟他們介紹我是台灣來的，有台灣的資訊等，很可愛，三不五時他也會去別人的攤位拿點心和冰棒來給我吃，每天開始上工前，他會問我今天何時要吃冰，實在太可愛了。雖然他的招牌上掛著他代理的美國和義大利公司的LOGO，但卻跟我介紹他攤子上的機器都是從台灣買的，搞不懂這是哪門的生意啊。

第三個也是一家做機器的老闆，叫Juan。第一天早上來我攤位只丟了一張名片給我，溜了幾句中文，說過一會兒再來跟我聊，我看了看名片，公司名字跟他名字一樣，應該就是老闆自己。後來一直到了下午他才又過來，跟我聊的都是他中國太太的事情，到了第二天我才知道，他現在正要把他太太接過來以色列，可是不知道要怎麼處理。這算他幸運，碰到我這有經驗的，我就跟他講了一堆，也不知道他有沒有聽清楚。我覺得他們很神奇，他不太會講中文，而他太太不太會講英文，更別提希伯來文了。我建議他太太來到以色列之後一定要去學希伯來文，他竟然說他太太想學英文，哈，高興就好。

第四個是從義大利來幫代理商幫忙的Fabio。他在第一天快要下班時來的，兩年前就認識了我幫忙的公司，這次看到這公司來展覽讓他很有親切感，竟然跟我一聊就是一小時，還好我工作已經做得差不多，要不然哪有時間跟他這樣聊。Fabio很會講話，如果他沒有講自己是義大利人，我還真聽不出來，一般義大利人講的英文都會有口音，我家老外很愛學，也學的很像，每次都把人逗得哈哈笑。Fabio講了一大堆歐美亞洲的文化歷史和地理，稱讚歐洲無國界，鄙棄老美生活沒醫療品質（沒錢看醫生就等死），大陸不尊重原則，以色列人則是連上帝都可以騙。我家老外說尤其是猶太正教派的，他們最了解上帝了，所以很會騙上帝，哈哈。

第五個是在展場打掃的一個伯伯。這伯伯我在之前科技展的時候就遇過了，年紀有點大，新疆來的，靠打掃清潔賺點小錢過日子，根據他的說詞，他在高中的年紀就離開新疆去了俄羅斯，然後不知道在俄羅斯過了幾年，在一九六二年搬到了以色列，然後就在此結婚生子，現在已經有孫子了。看到東方臉孔又會說中文，讓他很高興，每天都會來找我聊上幾句。伯伯記憶不好，六月時我跟他講過的事情他哪記得，所以這次碰到面我們又從頭開始，同樣的故事再講一次。不過這次他跟我講的可多了，講到他小時後在新疆看的電視，說台灣人民過的是如何水深火熱的日子，女的被毒打，男的瘦到皮包骨，小孩被倒吊起來，然後他一臉鄙棄的表情，一直說國民黨迫害人民。我說阿伯你被共產黨洗腦了啊，台灣才沒那樣咧，大陸才有這種事情。這阿伯年紀大歸大，竟然還問我，如果台灣這麼好，我幹麻不回台灣去，要住在以色列。真是烏鴉滿天飛，要解釋還怕你聽不懂咧。阿伯聊幾句之後就會去別處逛逛，每次逛回來又跟我說國民黨迫害台灣人的事情，到最後他一直講同樣的話，我只有跟他講五個字，「伯伯，共產黨」，讓他一直笑。

伯伯還跟我講中秋節的事情，說他小時後過中秋，都要去人家家裡偷東西。我說你沒事去偷人家東西幹麻。他說那是風俗，因為中秋是要慶祝豐收的，所以家家戶戶都要擺出月餅和瓜果等，然後把門窗打開，讓人家來偷，象徵你家今年豐收，所以才有東西好給別人偷。也所以到了中秋的時候，你去偷我家，我去偷你家，全村總動員的偷啊！這倒有趣了，第一次聽到這種事情。其實還挺好玩的，但是對現在的生活型態大概不適合。

以色列的展覽我真覺得格調很不一樣。大家雖然都很認真在工作，可是氣氛卻沒有很嚴肅。雖然每家廠商都可能擺些糖果餅乾的小東西來招待客人，其他國家的展覽也一樣，可是以色列這裡的展覽竟然讓我覺得他們在「開 • 餐 • 廳」，也難怪鄰居Yair會到處去張羅食物還會分給我了，哈哈哈哈哈。第一天展覽我去別的館參觀時，經過某處攤位，竟然看到十幾張圓桌都坐滿了客人，在吃東西，這不像餐廳還會像什麼啊！

我的攤位剛好在門口，進門右邊，這位置不錯（莫名其妙被換到這裡的，結果還不錯），因為大家的視線總是最先往右看，所以總是會吸引人的目光，再加上擺的又是雜誌，很多人都把我當資訊台，問路，問哪裡可以拿到贈品，問哪裡可以拿到提袋，問可不可以拿參展商名錄。竟然把我的雜誌當名錄！名錄可是要錢買的，要是我雜誌數量足夠的話，我會偽裝成名錄賣給他們的。說笑說笑。

展覽的工作勞心不勞力，可是回到家還是累攤了，正事忙完還要去FACEBOOK收穫農作物，婆婆家的網路慢，我收到打瞌睡，有一天的晚上竟然還夢到我真的在鋤地耕田，睡不好，早上起來累死了，完全沒睡到的感覺，因為耕了一晚的田啊～～～真是惡夢。

第三天展覽結束下班後，準備搭火車回婆婆家，拿出我的來回火車票竟然進不了閘門。我去櫃檯請他們幫我處理一下，那小姐看了看之後竟然很沒禮貌的甩回來給我，叫我去走殘障通道（就是由人工處理車票的閘門，有個先生在那裡顧的。）真是沒禮貌的小姐，有話也不好好講。上了月台，該來的車沒來，因為早上有一班北上的火車出軌了，我不知道這個影響有多大，但總之我要搭的火車被延遲了一個小時左右，結果車上擠了一堆人，再加上有從機場回來的人，帶了大大小小的行李箱，根本就沒空間可站，我好不容易擠出一個空間，旁邊的先生還很好心的往車廂裡面挪一些，好讓我有地方可以扶，後來有位置可坐也讓我去坐（第一次有人讓位置給我耶，我老了嗎？）原本打算在下車時要回頭跟他再道謝一次的，不過人潮已經不知道把他擠到哪裡去。祝他健康平安，新年快樂了。

台拉維夫大學火車站。北上的火車正要離開，傍晚時分的天空依然亮得跟大白天一樣。

南下的火車。火車在飛，時間也是。

開格

2009-09-10T11:23:00.002+03:00

9月10日星期四

剛結束展覽的工作，總算有時間好好整頓我的部落格，現在要把亂七八糟的東西弄得更亂，然後搬到整齊清爽的地方。如果我家也可以這樣搬就好了。

開格文，寫來測試版面。不知道要花多久才會搬好呢？

Just finish the work in ISPACK exhibition, finally I got time to arrange the mess in my old blog by moving it to a new home, here. It may take some time to get everything done. I think I will like this new place.